大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜肉冻肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲜肉冻肉的解答，让我们一起看看吧。
一斤冻肉有多大？
有500克重，一斤冻肉和一斤鲜肉不一样多。冷冻肉偏重。因为鲜肉水分会蒸发的，冷冻起来的肉不仅口感不好，而且水分还会被冻在肉里挥发不出来，那样会增加肉的重量的。
就好比水冷冻成冰块后，营养价值不会转变。从营养学的角度来说，鲜肉冷冻后营养价值也不会转变，因此，冷冻肉也是可以食用，也有营养价值的。不过冷冻肉虽然也可以食用，但是日常饮食中选择鲜肉或许会更健康，这是由于冷冻肉如果重复解冻、冷冻，会造成水分的流失，而且在这个过程中也容易滋生细菌，导致营养价值和卫生程度的下降。
冻肉为什么比鲜肉更重？
冻肉比鲜肉更重的主要原因是冰的重量。当肉被冷冻时，其中的水分会结冰形成冰晶体，这些冰晶体会增加肉的总重量。
在冷冻过程中，水分在低温下结晶，形成冰晶体。由于冰的密度比水高，因此冰晶体比同等体积的水更重。当肉被冷冻时，其中的水分大部分会以冰的形式存在，因此整个肉的重量会增加。
此外，冻肉中的冰晶体还可能会带有一定的空气，这也会增加肉的重量。冰晶体和空气的存在使得冻肉相对于鲜肉来说更重。
需要注意的是，冻肉的重量增加主要是由于冰的存在，而不是因为冻肉本身的质量发生了变化。当冻肉解冻后，其中的冰会融化成水，肉的重量也会恢复到原来的状态
如何把冻肉做出鲜肉的感觉？
以下这个方子算不上快，但做出来可以保证想吃随时能吃到。
原料：鸡胸肉 (鲜肉或冻肉解冻)，蚝油，生抽酱油，胡椒粉，热水。
热水在锅内煮沸，加入鸡胸肉，热水再沸后关火或者最小火维持热度约一刻钟，以鸡胸内部也变色为宜。事先切割鸡胸肉可以缩短这一步花费的时间。
捞出鸡胸，沥干水，稍晾凉，此时取蚝油、生抽酱油、胡椒粉和一点点水在小碗内调成调味汁 (水不宜多)，比例和加入量凭经验和个人口味。鸡胸撕成条放入大碗 (太细没肉味，太粗肉没味)，加入调味汁拌合，以鸡肉条都挂上调味汁且碗底无余汁为宜。
挂上调味汁的肉条 (手快的到这一步肉上应该还有热气) 摊在白瓷盘上，摊一层，入微波炉内加热，加热时间可能受微波炉型号影响，参考意见是加热60秒拿出，将肉条翻个面再放入微波炉加热60秒。以肉条质地韧至微脆为佳。一块鸡胸撕成的肉条可能要分两到三批进微波炉加热。
成品可以盛放在容器中于阴凉干燥通风处保存，食用前取出。成品建议一周内消耗完毕。
冻肉风干怎样才能鲜肉？
首先当然是，把风干的肉皮放在水里软化！然后按照下面的步骤操作即可！
方法/步骤
肉皮根据冻冻肉的量而定，不局限于上面规定的量。将肉皮刮去猪毛，下凉水锅，烧开后煮3-5分钟，待猪皮卷起来后捞出，撇去浮沫；
切记上面的水不要倒掉，撇去浮沫和油层。肉皮放凉，可在冷水中浸泡一两分钟，快速冷却。
用刀片将肉皮上的肥肉去掉，将肉皮切成约半公分宽、三至五公分长的丝待用；
到此，以上就是小编对于鲜肉冻肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜肉冻肉的4点解答对大家有用。