大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼直接冻还是剖开再冻的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼直接冻还是剖开再冻的解答，让我们一起看看吧。
鱼直接冻还是剖开再冻？
因为不剖开鱼的话，鱼内脏会产生细菌，即便是放入冰箱冷冻室存放，细菌滋生会有，如果剖开清洗干净后，进行冷冻保存起来，这样鱼的新鲜度会保持，不会产生细菌或变质。
冰冻存放起来的鸡鸭鱼等一定要剖开清洗干净后，在放入冰箱冷冻保存起来即可!
希望以上回答对您有所帮助吧
杀好再冻
活鱼不开膛破肚的话，不建议直接放冰箱里冷冻，如果保存不当的话，多少是会影响鱼的肉质。特别是把冷冻的鱼拿出来清蒸的话，那个肉质是完全不能跟现杀的相比，可以很明显的感觉其冷冻的鱼肉质偏老，有点柴。
其实不管是活鱼也好，还是什么其他动物，其实其内膛里都有很多的细菌，这些细菌在鱼活着的时候还好，但是一旦鱼死亡，便会马上开始繁殖并且释放出一定量的物质，这些物质大部分对于人体是有害的，而如果活鱼不开膛破肚直接放冰箱里的话，如果冻过了，还很容易造成鱼的胆冻裂，里面的苦水会进到鱼的肉里，吃起来非常的苦，建议是放冷藏，而且不要过夜。
鱼收拾好冻还是直接冻？
鱼剖开再冻。剖开冻放的时间更长，直接冻的话，鱼肚子里的内脏容易放坏，导致鱼变质放坏，所以要剖开再冻。
将鲜鱼放入即将烧开的水中或者有漂***的热水中浸泡2秒钟，等鱼体表明变白，立即放入冰箱的冷藏室，可保存更久。
用冷冻的方法保存鱼的时候，是把鱼的内脏拿出来再冷冻好还是不拿出鱼的内脏直接冷冻好？
如果是新鲜的没有死的鱼不要开膛直接冷冻效果最好,这样可以最大限度保留鱼的原始鲜味,吃的时候再解冻开膛.远洋捕渔船队就是这样储藏所捕的鱼.如果鱼已经死了就要开膛取出内脏再冷冻.
1、鱼冷冻需要去内脏，因为鱼冷冻前已经死亡了，但是由于鱼身体中还存在一些水分，会容纳很多的耐低温微生物。这些微生物会借助鱼身体的营养进行繁殖，而使鱼肉逐渐***变质。特别是鱼的消化器官最容易藏一些污垢，比如鱼的消化道中容纳着食物残渣，这些食物残渣含有大量细菌。
2、鱼的肝脏、胰脏则含有一些有毒的物质，这些都容易造成鱼体***变质，食用后会造成健康危害，所以冷冻鱼需要去内脏，然后再进行冷冻，这样冷冻的鱼不容易变质，食用时更有利于人体的健康。
3、任何动物死后内脏都有大量细菌，并且会立即开始分解尸体并释放毒素，所以动物制品冷冻前必须要去掉内脏，这样就可以避免在冷冻过程中细菌繁殖，不至于动物制品变质变坏，能够更好的保存动物制品。
鱼直接放冰箱冷冻需要开膛么？
鱼直接放冰箱冷冻不需要开膛的。
准备速冻的鱼必须保持原样，就是不要清洗，不要开膛破肚，否则就会加速鲜鱼体内水分的挥发，很快就干硬变味了。
如果想保质很久，最好把鲜鱼放进加了清水的容器一起速冻，让鱼裹在冰块内以保持水分不挥发。即使短时间冷冻，也要使用食品袋把鱼密封起来。如果把鱼直接放进冷冻室，一定是很快就脱水了，不好吃了。
鱼直接放冰箱冷冻需要开膛。开膛的鱼可以更好的清除掉内脏里的血水，有利于延长鱼的保质期。同时，鱼不开膛直接冷冻的话，鱼体内的内脏腥味很容易散发出来，从而影响鱼肉的肉质和口感。
开膛与不开膛都没什么关系的，可开可不开。
剖开清洗干净后冷冻保存
因为不剖开鱼的话，鱼内脏会产生细菌，即便是放入冰箱冷冻室存放，细菌滋生会有，如果剖开清洗干净后，进行冷冻保存起来，这样鱼的新鲜度会保持，不会产生细菌或变质。
冰冻存放起来的鸡鸭鱼等一定要剖开清洗干净后，在放入冰箱冷冻保存起来即可!
希望以上回答对您有所帮助吧。
到此，以上就是小编对于鱼直接冻还是剖开再冻的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼直接冻还是剖开再冻的4点解答对大家有用。