大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻鱼头怎么做才好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冻鱼头怎么做才好吃的解答，让我们一起看看吧。
冻白鲢鱼头怎么做最好吃？
食材：白鲢鱼头1个，辣椒适量，青椒1个，料酒2勺，食用油3勺，香葱3根，生姜6片，
1、准备材料。
2、处理鱼时注意将贴在鱼肚子及鱼头里的黑膜全部撕掉并清洗干净，要不吃起来会有很重的“鱼腥味和土腥味”，然后沥干水分后用刀将鱼头小心地劈开但不要劈断、用葱姜、料酒腌制半小时左右，可进一步去腥增味。
3、取一大盘子上面架起一双筷子、放上洗净的葱段和姜片，也是达到去腥增香的作用。
4、将腌好的鱼头正面朝上架在筷子上、再撒些葱花。
5、稍后用勺子将剁椒均匀地铺在鱼头上面、然后滴些料酒，可起到进一步去除腥味和剁椒经腌制后产生的异味。
7、加盖开大火，根据鱼头大小约蒸8~10分钟左右。
8、蒸好后取出盘子、抽掉鱼头下面的筷子，若觉汤汁较多可倒掉点、我喜欢卤汁多点更好吃。
冻鲅鱼头怎么做好吃？
冻鲅鱼头是一道美味的海鲜菜品，下面是一份简单的做法供您参考：
所需食材：
- 冻鲅鱼头 1个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
1、准备食材：鲅鱼头、葱、姜、花椒、八角、盐、料酒、老抽、生抽、黄豆酱
2、把花椒、姜、葱提前泡水，把鲅鱼头先解冻，再处理干净洗干净，晾干水分切成厚片放盆里，加入葱姜、花椒水放进去，再加入盐、料酒搅拌均匀，腌制半个小时。
3、接下来调料汁，碗里加入生抽、老抽、料酒、黄豆酱搅拌均匀，起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把葱姜蒜、花椒、八角放进去炒出香味
4、把切好的鲅鱼头放进去，把鲅鱼小火煎制两面金黄，把调好的料汁倒进去，再加入水，没过鲅鱼就可以了，大火烧开，转小火炖煮15分钟，大火收汁，撒上葱花出锅，入味好吃
鱼头冻怎么做？
首先要解冻鱼头。
1.将冻鱼头放在常温下的水中（就是直接从自来水管中接出来的水就可以），加入一勺盐，就可以很快的解冻。放在热水或温水中反而会比较慢才解冻。以前一直以为热水会比较快，但是经过数次比较，还是常温下的水解冻得快一些。
2.将冻鱼头放在碗里，加入水，然后放入微波炉中，调到解冻档，也可以很快解冻。
材料主料：海鱼头半个（鲑鱼等海鱼均可），肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。
调料：料酒1大，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。
做法
1、海鱼头洗净，对半剖开，化冻，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出；
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟；
速冻鲢鱼头的做法？
速冻鲢鱼头食材：
冻鲢鱼，盐适量， 料酒适量 ，油2-3匙， 葱3勺， 生抽1勺 ，老抽半勺， 冰糖1小块 ，花椒粉少许， 醋少许， 香油少许 ，芡粉少许 ，郫县豆瓣酱1勺， 姜 蒜切片 ，剁椒酱。
速冻鲢鱼头的做法步骤
1.鲢鱼头解冻， 清理好， 放少许盐， 酒腌10分钟左右。
2. 热锅烈油， 把鲢鱼头轻轻撒点干芡粉一块块下锅，左右慌锅确保没沾锅。两面煎黄， 锅中再加点油，葱姜蒜， 酱，酱油， 加一大碗开水， 冰糖， 大火滚开， 中火炖15-20分钟， 中间翻一次。汁开始浓稠，淋醋， 香油，盛盘， 撒上葱圈，又漂亮又香！
到此，以上就是小编对于冻鱼头怎么做才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻鱼头怎么做才好吃的4点解答对大家有用。