大冻虾（大冻虾如何做好吃） -

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1、首先，要煮出美味的盐水虾，第一步是要选择新鲜的虾。新鲜的虾质地较为紧实，身体不松散，颜色也鲜艳。主要看虾壳是否有裂口、红血丝，还要注意看虾头的新鲜程度。准备工作选择好虾之后，一定要用清水将虾洗净。

2、盐冻虾买回来后，首先烧开一锅水，水里倒入料酒，盐，和一些白胡椒粉，为了去腥入底味。把冻虾直接倒入沸水的锅里，把煮4-5分钟的虾捞出放入冷水里，用剪刀开背、剪掉头、挑出虾线。

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3、先用淡盐水浸泡2个小时，洗净之后加水煮熟，可以去掉部分盐味，要是肉太咸可以延长浸泡的时间，用淡盐水是为了让肉里的盐分稀释到水里去，利用的就是浓度高的向浓度低的渗入。盐冻虾在中国市场的的兴起就是从北方开始。

4、做法冷冻虾退冰至1/2程度，去肠泥(从中间用牙签去除)煮滚水放虾，改中小火。放葱、姜、米酒，小滚的状况下，上盖煮至虾子全变红色即可。

5、海虾洗净葱，姜切好大料在锅中倒适量的水，把切好的葱，姜，大料放进去，再撒入适量的盐，腌制5分钟再盖盖煮至开锅，开锅后再煮2，3分钟就可以了，虾就煮好了出锅，鲜嫩可口。

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冷冻方式及产品规格：除了大小，阿根廷红虾的冷冻方式和产品规格也存在差异。一种是陆冻方式，产品包括整虾、去头虾、虾仁等精加工产品。

综上，无头带壳冻虾的碱味可能是由于海水的浸泡和过度使用磷酸盐等因素导致的。为了减少碱味，您可以考虑用新鲜的的冰冻虾仁，或者在烹饪前用大量清水冲洗虾仁，以减少碱味。

可以开化了炸着吃，也可以红焖或白灼大虾。冰冻虾难免有些是不太新鲜的，因此我们在挑选冰冻虾的时候，要看虾冰衣表面是否完整清洁，虾肉的肉质时候没有异味，此外，新鲜的虾的背部呈青黑色、头部完整，弯曲的比较严重。

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解冻后，去掉头部虾腮眼睛，虾壳虾尾虾脚，即可食用，无需煮熟。因为北极甜虾捕捞后，会在船上进行预煮、分级、速冻锁鲜，包装冷藏，无二次污染，可以直接解冻即食，这也是北美和欧洲最常见的吃法。

冷冻虾仁时，需注意以下几点：首先将虾仁清洗干净，去掉虾线和虾壳，汆烫至七成熟。将虾仁放入冰水中浸泡5分钟，以防过度烹饪导致变色和虾仁变硬。

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2、粤海湾粤海湾是知名食品品牌，主要销售虾类、海水鱼类、深海贝类、海鲜制品等产品。卖鱼七郎生鲜电商品牌，旗下主营深海贝类、虾类等。

3、最好的北极甜虾牌子有大希地、蓝雪、刘清、鲜有汇聚、尚致等等。大希地大希地定位于冷冻食材半成品品牌，主要面向80后一代新家庭厨房组织者，特别是80后年轻妈妈，为其提供高品质半成品食材。

把买回来的冷冻小龙虾的虾尾，放在冷水中，自然解冻，解冻后，投洗2遍。把大蒜切成末，喜欢吃[_a***_]的朋友可以多放一些蒜蓉爆炒，蒜蓉的味道非常香。香菜切成段。麻辣底料按个人口味放，口味重的就多放些。

所需材料：小龙虾虾尾1斤、香菜2棵、油适量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火锅底料2汤匙、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、鸡精1茶匙。

炒虾尾这样做最好吃，以下是教程：准备1-2斤的冻虾尾，加水，加一小勺盐解冻，（盐可以加速解冻并有杀菌效果）解冻后清水清洗几遍即可。

首先我们要准备好冷冻虾尾以及各种调味料，如果喜欢吃蔬菜，那么也可以准备好一些蔬菜。先把冷冻虾尾全部倒进水里面，让它自然解冻。虾尾解冻完以后再把它们倒入锅里面，然后再开小火，再加入一些水。

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