大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北冻的食物的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北冻的食物的解答，让我们一起看看吧。
东北冬天冻起来的鱼？
因为一到了冬天，东北上各种小河，山体水库，野河沟都会冻起来，水里面的氧气就会缺乏严重，鱼也要呼吸新鲜的氧气，它就浮在水面上游动，为了呼吸到水里面的氧气，而且冬天水温低，鱼儿不爱活动，活动迟缓，只是表面结冻，但深水区域内水流平稳，氧气充足。
在东北大集，你能看到最多的就是冻鱼了，鱼的种类五花八门，有鲟鳇鱼、黑斑狗鱼、兔子鱼等等。对于许多当地的朋友来说，冻鱼可是常年都可以享用的美味，简单的把鱼处理干净，放入家里的大铁锅，再放点儿别的调料，不一会儿，鲜美的鱼汤就好了。在寒冷的冬天，能喝上一碗美味的热鱼汤，别提多舒服了！
东北为什么冻菜？
1、因为地窖在冬天地下的温度一般都比地表面的高，有效防止冬季冻伤。，通常冬天北方部分地区喜欢用地窖来储存白菜。
2、因为密闭的土窖提供了一个低温和低氧的环境，二氧化碳浓度增加，这样会抑制细胞呼吸，从而达到延长水果新鲜时间。
东北的冻柿子是软柿子还是硬柿子？
冻柿子是东北地区传统的冬季水果，东北地区冬季常将冻柿子放在室外储藏，冻柿子的果实呈扁圆形，它的果实最重有350g。冻柿子的果肉中含有大量的营养成分，适量的食用对人体有好处，但冻柿子属于寒性水果，体质虚寒的人要少吃。
冻柿子是东北传统柿子
很多人不知道冻柿子是什么柿子，冻柿子是东北地区传统的冬季水果，是将新鲜柿子通过干燥、脱涩形成的，东北地区冬季常将冻柿子放在室外储藏。冻柿子很坚硬，每次食用前最好将柿子放在水中软化，这样更好食用。
冻柿子的果实呈扁圆形，它的果实有浅桔***、深桔红色多种颜色，它的果实直径最大的有10cm，直径最小的有2cm，它的果实最重有350g。冻柿子通常是用东方柿制作而成的，这种柿子是我国和日本地区广泛种植的果树。
东方柿具有很强的耐寒能力，冬季可以在零下18度的低温中生存，冻柿子中含有大量的维生素和糖分，它果肉中的营养成分是一般水果的1～23倍。每天吃一个冻柿子可以满足人体一天所需的维生素C，还能给人体补充养分。
虽然冻柿子营养成分很高，但它属于寒性水果，因此体质虚寒的人食用的量不宜过多，以防出现腹痛、腹泻的现象。冻柿子具有一定的药用价值，将它作为药材入药，有润肺、化痰、清热、涩肠、生津、凉血、止痢的功效。
东北的冻柿子是硬柿子，由于硬柿子冻了就更硬了，只有软柿子冻了后，化了可以更软，可以收里面的水，这种软柿子化冻后才好吃，硬柿子估计冷了会很硬，化冻也不会很软，所以东北的冻柿子应该是软柿子，软柿子的营养丰富，口感很好，是人们喜欢的。
东北的冻柿子是熟透的软柿子直接冷冻成的。由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中软化。冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。
东北的冻柿子是软柿子。
年轻的时候到内蒙古生产建设兵团，六师位于乌拉盖，每年八月十五就下雪了，零下二三十度是常态，每年春节发冻梨冻柿子，领回来放到冷水中化开，冻柿子外面有一层冰壳，握碎了冰壳里面的柿子软软的，放在口上一吸甜甜的就吃了。
到此，以上就是小编对于东北冻的食物的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北冻的食物的3点解答对大家有用。