大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做冻鱼好吃又简单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样做冻鱼好吃又简单的解答，让我们一起看看吧。
冻鱼怎么做好吃又简单？
答案如下：
冻鱼首先要解冻。
按照自己喜欢的口味。先把鱼煎至两面金黄。再加入适量的调料多炖一段时间。让鱼充分吸收调料滋味。葱姜蒜花椒大料桂皮等调味料不能少。酱油米醋可以适量多加点。
冻鱼做好吃又简单的方法
1、食材：冻鱼1块、土豆1个、郫县豆瓣酱适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白糖适量、辣椒适量、花椒适量、柠檬1个、淀粉适量。
2、把土豆切成条。
3、鱼切成块。
4、把鱼块蘸满淀粉。
① 鱼要洗干净，特别是肚子里面的黑色膜一定要清除，否则会有很重的腥味。
② 腌制之前一定要抹干，否则腥味也很重。
③ 要蒸的鱼，也可以在鱼身下面铺上一层西生菜，这样蒸出来的鱼不会粘在盘上。
④ 蒸好的鱼，马上移到上桌的盘子，再放入冰箱。因为冷藏之后的鱼，会出一层鱼油，到时候再移动就容易弄破鱼皮，色相就不好看了。
建议腌渍后蒸冻鱼含水量高，不腌渍口感会生涩
将鱼洗净后用盐、老抽、生抽、料酒腌渍一小时，然后在蒸锅中蒸-分钟，口感更佳
如果喜欢口感较为软烂，也可以选择用清水焯过后蒸，口感也非常美妙
此外冻鱼还适合做成红烧、煎炸等菜品，多种做法多种美味
冻鱼怎么做好吃不腥还嫩？
冻鱼好吃不腥还嫩的做法：
1.撒盐法： 将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。 经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎。
2.加鸡油法： 做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。
3.沸水上屉法： 蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。 这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。
4.涂抹干粉法： 蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。 如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。
冻鱼怎么做好吃家常做法？
冻鱼放在冷水中缓4个小时,然后清洗干净,起锅烧油,放入葱段,姜片,干辣椒,八角,香叶炒香,加水没过鱼,加盐,糖,醋,料酒,生抽,老抽炖10分钟,大火收汁,洒入香菜末,即可出锅。
2、长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时。但必须注意的是，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，香味纯正、啤酒臆浸法：将鱼洗净后控干。
3、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时。
4、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金***，装碟备用。
5、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
主料：黄花鱼一尾
配料：姜葱少许、豆瓣酱少许
做法
① 黄花鱼充分洗净，抹干，均匀抹上盐，腌制半小时以上。
② 葱姜切段，铺在鱼上，撒上一点点糖，倒一小茶匙油抹在鱼身上，准备入锅。
④ 蒸好后将所有葱姜以及水丢弃，摊凉后，放入冰箱冰镇3小时以上。
⑤ 上桌时，可调配酱汁来蘸点鱼肉来食。酱汁的制作：豆瓣酱一小茶匙，兑入同分量的凉开水，加一小匙白糖，搅拌溶化即可。
到此，以上就是小编对于怎样做冻鱼好吃又简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做冻鱼好吃又简单的3点解答对大家有用。