大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冻的羊肉可以直接炖吗的问题,于是小编就整理了4个相关介绍冻的羊肉可以直接炖吗的解答,让我们一起看看吧。
冷冻的羊肉肠可以直接下锅煮吗?
主料2人份
羊肠子500克
辅料
葱花少许
姜片2片八角适量 盐1/2勺白胡椒1勺 辣椒粉少许香菜1颗 开水500毫升
步骤1
烧一壶开水备用!一壶开水!开水!拿出羊肠子稍稍解冻。羊肠子放在冷冻可以放很长时间,吃前拿出解冻就可以
步骤2
冷冻的羊骨能熬羊汤吗?
可以。
首选羊肉需要提前半个小时用水浸泡,解冷冻,之后取出再用水冲洗一遍,冷水下锅,适当加入一些米醋用作去除羊肉本身的膻味,配料提前准备好,油盐、葱切成小段、姜切成一片片,还有花椒、香花、蒜、八角等,等锅中羊肉煮开了将材料倒进去,小火熬煮四十分钟即可
冻羊肉怎么炖好吃又简单?
稳火炖,食材:羊肉,煮肉老汤,料酒,五香粉,精盐,花椒面,酱油,禾香粉,葱姜蒜末,做法:羊肉放盐水里浸泡一小时,沥水蘸匀其他调料煨制半小时,放入开水锅里稳火炖一小时,收汁焖炖半小时,肉嫩香滑。
其次,将羊肉进行焯水,一定记得凉水下锅,将煮出的浮沫舀出去,放一点花椒,清炖,根据自己喜好可以放入适量的萝卜,会更好吃。最后肉煮熟之后再放食盐。
1、羊肉切成小块,放入清水中,加入葱段、姜片、料酒,浸泡1个小时,泡出肉中的血水。在烹饪肉类时,先用水泡一泡,去腥去膻的效果更好。换一两次水,泡得发白就可以了。
冻羊肉怎么炖好吃又简单(鲜美软烂不油腻炖羊肉)
2、羊肉冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒“去腥三件套”,大火煮5分钟,如果有血沫,就用勺子撇掉,就能进一步去除腥膻味。把羊肉捞出来,用温水冲洗2遍,把残留的血沫冲掉,这样味道更鲜美,羊汤也更洁白。
冻羊肉怎么炖好吃又简单(鲜美软烂不油腻炖羊肉)
3、锅里倒油烧热,加葱姜炒香,倒入羊肉块煸炒几分钟,把羊油炒出来,这样味道更香,也不会有膻味,炒得羊肉变成金***后就可以了。
冷冻的羊肉怎么做汤好喝?
准备冻羊肉和白萝卜、酱油,烧酒,白糖,盐适量,花椒,大料,葱,姜,蒜少量。
首先将羊肉焯水,水开去掉浮沫,此时水有油花漂出,待用等下煲汤。然后将羊肉捞出放入炒锅,放油翻炒,加入酱油,烧酒,白糖,盐。
待羊肉变色后取出放回第一次焯水的热汤中(汤如果凉了,要先将汤烧开,再放入羊肉),加入花椒,大料,葱,姜,蒜,盐,再倒入半瓶或一瓶啤酒(按个人口味),放入高压锅里煮,
材料:1冷冻羊肉五百克2白萝卜一根3粉丝一百克4香菜葱花五十克
做法如下:首先把冷冻羊肉解冻,切成厚片,起锅烧油放入羊肉煸炒,倒入白萝卜翻炒。倒入热水煮三十分钟撒入香菜葱花就可以食用了。
焯水:把羊肉放入锅里,加入凉水,倒入15克料酒、加入5克生姜、1大块陈皮、1克花椒大火烧开。水开后开着锅盖焯水,撇去浮沫
焯水撇去锅里浮沫后就干净多了,大火焯水3分钟,用笊篱直接捞出放入砂锅里焯水捞出放进砂锅里的羊肉,立马倒入提前准备的高温开水1300ml左右(这个加水量只是参考,由于锅口大小不同,蒸发也不同),加入5克去皮生姜片和三节葱白段
盖上砂锅盖开始炖煮,水开后开中小炖,砂锅里始终保持沸腾状态即可,火力不能像煮粥那么小,俗话说“大火出白汤”,所以要让砂锅里肉汤始终保持很沸腾的状态。
炖20分钟后打开砂锅盖,把大葱段挑出来不要(时间久葱段融化会影响汤的卖相),这是炖20分钟后的状态。然后盖锅盖继续炖煮。
炖1小时10分钟后打开锅盖,羊肉汤已经成奶白色,非常漂亮了。(这时候如果喝原味羊肉冲汤的话,就可以在碗里放入少量葱花、香菜碎和盐,盛入沸腾状态中的羊肉汤和肉块即可制作成羊肉冲汤了,原汁原味,味道鲜美没有任何腥膻味)
到此,以上就是小编对于冻的羊肉可以直接炖吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于冻的羊肉可以直接炖吗的4点解答对大家有用。