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正宗宁夏羊肉炖萝卜怎么做?
1、食材：羊肉、萝卜、葱姜 做法：羊肉洗净，锅中倒入适量清水，羊肉放入锅中，加姜片和适量米酒，烧煮开后煮5分钟，煮出血沫捞出洗净备用。
2、胡萝卜50g切滚刀块，羊肉200g切片。起锅放入水1L，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫。起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g。放入羊肉、白砂糖5g翻炒均匀。
3、萝卜炖羊肉的做法如下：材料：羊肉-500克 白萝卜-1根 姜-6片 料酒-3勺 盐-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺 羊肉清洗干净后放入冷水锅中，打开火，水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用。
4、做法 羊肉用清水浸泡；羊肉用沸水紧一下，去掉血沫，然后下清水锅里煮40分钟，里面加上花椒大料葱姜等佐料，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟，撒上香菜末就可以出锅。
5、【做法】把羊排剁成块，放到清水里浸泡半个小时，泡出羊肉中的血水。准备配菜：大葱切段，生姜切片，葱切末，红萝卜切块。
6、将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。砂煲下油，放姜片炒香。将羊肉放入。下酱油，白糖，料酒炒至上色。将所有香料放入。
宁夏滩羊肉怎么做好吃
1、清炖 用料：盐池滩羊肉、葱、姜、盐、花椒、萝卜。
2、（1）羊肉事先用温水泡半个小时以上，然后洗净切粗丝。（2）切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。（3）香菜摘洗干净，备用。（4）锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
3、先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫。 煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。 将清洗好的羊杂放入大锅中，倒入的清水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和盐，中火煮开。
宁夏大羊好吃还是小羊好吃
具体看怎么吃。如果是烤肉，小羊生长时间短，嫩滑，肉质香。如果是熬汤，大羊好吃而且营养丰富。肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
肯定是一年的小羊好，烤起来嫩，好嚼。大羊的烤完咬不动，不过你要是熬羊汤到无所谓了，大不了你多熬一会儿。要喝羊汤还得自己熬，白色浓汤。不像外面的喝完有时会坏肚子。
大羊好吃而且营养丰富，小羊嫩滑由于生长时间短，营养不如大羊高。
正宗宁夏手抓羊肉做法
手抓羊肉的做法如下：主料：羊排1000克。辅料：生姜1块、八角2个、大葱1段、食盐4克、生抽8克、白醋3克、辣椒油适量。步骤：准备好原材料。将羊肋排放入锅里焯水。生姜切成片、大葱切成段。
步骤：羊肉洗净后，切成大小适中的块状，用水煮至羊肉变色，捞出备用。锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。放入煮好的羊肉，加入适量料酒，翻炒均匀。
切块、煮制：取宁夏特产羯羊宰杀后，去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块，投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料，盖锅炖煮，待炖至提羊骨一抖，骨肉分离时即可取出。
最后，食用时的搭配与口味。手抓羊肉的食用方法比较特殊，需要用到手将羊肉拽下来一块一块吃。在品尝时可以搭配蘸料，如花椒粉、蒜泥和酱油等。同时，这种食物也比较适合于冬季食用，能起到御寒的作用。
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