大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻肉好吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冻肉好吗的解答，让我们一起看看吧。
冻猪肉和鲜猪肉哪个好？
1、更新鲜：生猪屠宰后最快2至3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的解冻处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时，而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来，在肉摊上摆卖，到市民的餐桌上最快也要到中午，肉在常温和空气中暴露时间超过6小时。
2、更好吃：从肉质上看，新鲜肉酸味重、杂质多;而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美。但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜。因为冻肉出库的温度在-18℃左右，而家庭用冰箱的制冷能力有限，一般只有-4℃左右，冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质。因此专家建议买回家的冻肉最好在一周时间内吃完。
3、有营养：冻肉与鲜肉相比，在营养上没有多大区别，只是冻肉在食用时需要解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失。 需要提醒的是，冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体随水分一起流失。只要正确解冻和尽快食用，冻肉的营养价值不比鲜肉低。
为什么冻肉比鲜肉好吃？
鲜肉好。有二点区别，第一，口感不同，鲜肉烹饪提鲜鲜嫩脆爽，肉香十足，是餐饮饭店成菜标准的基础。
冻肉，尤其是冷冻时间较长的，口感发柴，肉香减小，多用于大型食堂，配餐公司的菜肴。
第二，价钱不同，鲜肉为市场正常供应，价钱相对较高。冷冻肉为存储肉，价钱较低。
冻肉并不一定比鲜肉好吃。
1、冻肉天然更容易保存，因为在冷冻的过程中，细菌和其他的微生物会失去活动能力，起到了保鲜的作用，保持了食品的新鲜度，但同时也使得肉质变硬并失去活力，影响了口感。
2、如果你购买质量好的鲜肉，尤其是当天宰杀的肉，这些肉并没有时间变质，也不会有不好吃的味道，反而新鲜度更高风味也更加好。
因此，不是所有情况下冻肉都会比鲜肉更好吃。
到此，以上就是小编对于冻肉好吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻肉好吗的2点解答对大家有用。