本篇文章给大家谈谈正宗羊肉，以及正宗羊肉汤的做法和配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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正宗藏书羊肉的做法
1、白烧羊肉（藏书羊肉）的做法 首先将羊肉泡水，泡出血水，中间换几次水。如是冷冻的也是这样直接泡水，自然就解冻了。将羊肉清洗干净放入锅中，用小火慢慢地炒，炒出血水。
2、将羊肉剔骨，切块备用。将羊肉出一铺水、沥干后待用。起油锅，加入八角，姜片，花椒爆香。放下羊肉翻炒至焦黄好。撒上生抽老抽。加入纯净水、桂皮、香叶大火焖15-30分钟。
3、在苏州，一碗藏书羊肉汤做成藏书羊肉锅，额外会添加粉丝、大白菜，豆腐等。
4、藏书羊肉的做法 上锅烹制 先用急火，等汤水沸腾后将表层泡沫撇除，再改用文火炖烧.(你会看到他们煮羊肉都用一种颜色很深的木桶。
苏州羊肉哪里最正宗?
其二，二十一世纪羊肉坊。羊肉坊家的羊肉质量保证，口味也相当赞，环境也不错，价格也很亲民。特别推荐羊肉串和麻辣羊肉，香辣可口，回味无穷。其三，华侨城烤羊腿。
第二家推荐的是“苏墨·巷子口”的羊肉煲。这家店位于苏州市区内的文化街区中，环境非常优雅。店家选用优质羊肉，在调料的搭配上更是颇用心思。大火慢炖数小时的羊肉，口感鲜嫩，十分下饭。
最后一家店是位于苏州工业园区的“福山羊肉店”。这家店已经开了很多年了，口碑一直不错。店家的羊肉口味很正宗，羊肉也非常鲜嫩。而且店外有卖的羊肉串非常好吃，特别是深夜时分，经常有很多食客排队等候购买。
如何做出一盘好吃正宗的葱爆羊肉?
将煮好的羊肉，放凉后片成薄片备用。 我做葱爆羊肉的时候都会选择羊的里脊肉，因为只有羊的里脊肉做出来的葱爆羊肉，口感才更加细腻，回味无穷。
第一步：羊肉横刀切成薄片，老话说“横切牛羊斜切猪”，这样可以让肉更容易嚼动，吃起来感觉细嫩一些，大葱取葱白部分切滚刀块。
传统的葱爆羊肉有两种做法，一是生爆，二是熟爆。
老北京涮羊肉哪家最正宗
1、涮羊肉是北京传统的美食之一，以下是一些北京好吃不贵的涮羊肉推荐：东来顺：东来顺是北京最有名气的老字号涮肉馆之一，虽然价格比较贵，但肉质也是最好的。
2、首先，要推荐的是“小肥羊”涮羊肉。这家涮羊肉连锁店在北京有很多家分店，味道和服务一直都很稳定。他们提供的羊肉非常新鲜，而且有很多不同的调料和蘸料可供选择，很适合喜欢自己搭配味道的人。
3、东来顺 东来顺北京城最有名的铜锅涮肉之一，现在的铜锅都是用了珐琅掐丝技术的景泰蓝锅子，特别的好看。在过去的100多年来，其涮羊肉以风味独特，纯正的品质，精湛的技艺赢得了食客的认可。
4、老北京涮肉最好吃的店——华堂涮羊肉在繁华的王府井步行街中，有一家历史悠久且备受好评的涮肉店——华堂涮羊肉。这里的涮羊肉***用优质羊肉片，肉质鲜嫩，口感十分美味。而且店家十分注重食材的卫生，保证食客的用餐安全。
5、位于东城区的“老碾儿涮羊肉”是不少老北京人推荐的地方，这里的涮羊肉***用好原料，肉质鲜美，而且重要的是麻、辣、鲜的口感十分协调。
6、鼎太兴涮肉 鼎太兴涮肉是一家老字号，非常有名。在北京的各大商场里都可以看到。除了锅底特别好之外，服务也特别好。 大龙燚涮羊肉 大龙燚涮羊肉的店面位于总店附近，非常宽敞，环境也非常好。
关于正宗羊肉和正宗羊肉汤的做法和配料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。