大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于猪肉如何冷冻保存的问题,于是小编就整理了2个相关介绍猪肉如何冷冻保存的解答,让我们一起看看吧。
猪肉怎么快速冷冻保鲜?
3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里,然后将他们放在一个密封的容器里(如高压锅),可存整日,肉不变质
4、将鲜肉放入高压锅内,上火蒸至排气孔冒气,然后扣上限压阀端下,可保存两昼夜
6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块,然后在猪肉上涂上蜂蜜,再用线把肉串起来,挂在通风处,可存放一段时间,肉味会更加鲜美
7、将鲜肉煮熟,趁热放入刚熬好的猪油里,可保存较长时间
8、将肉切成一厘米厚的片,用沸水烫一下,凉后涂上适量食盐,装入容器,纱网封口,放在通风阴凉处,热天也可保存15至20天
10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好,放入冰箱冷冻室,可保存半年
猪肉买多了冷冻怎么保存新鲜?
以2斤猪肉为例,先把猪肉洗净,再分割成长约10厘米、宽约5厘米的长肉状,差不多也就是一餐的分量,这样能防止整块猪肉解冻分割,减少肉类复冻期受细菌污染,也不利于猪肉快速解冻。
切好的猪肉条,用厨房纸把水分吸干,下30克姜末,10克高浓度白酒进猪肉中翻拌,让猪肉吸收,然后每一块肉分别装入保鲜袋或小袋子,捆绑封口,即可放进冰箱速冻保存,通过此方法保鲜的猪肉,速冻存放一个月都不会变味。
刚买回来的新鲜猪肉,如果买太多或者吃不完的话,自然就会放到冰箱里面进行冷冻保存,但是放到冰箱里面用保鲜膜包裹冷冻保存,一般只能保存三个月左右的时间。
如果保存的时间太长的话,非常容易让猪肉里面的水分流失,这样吃起来肉的口感也会不好,并且冰箱虽然能保证猪肉不变质。
但却很难保证猪肉在冷冻的时间之内会不会滋生各种各样的细菌,毕竟有些细菌在低温的条件下也是可以存活的,因此冷冻的猪肉尽量不要放太久。
正常在零下20摄氏度以下可以存放7到8个月(新鲜猪肉第一次被冷冻,且放置在封闭的口袋里),而商家添加防腐剂的同样条件可以存放一年以上,如果个人家买回来猪肉要存放建议你切成几块,各个放置在袋子里分别冷冻存放,这样你每次使用只要拿出相应的一块就可以了,因为肉类冷冻后再解冻的过程会滋生非常多的细菌,而且你再冷冻后有些细菌是不会死去的而是会继续繁殖,所以建议你买猪肉的时候尽量少买,而买猪肉也建议去大的超市买。
二、猪肉的保鲜储存方法:
1、将没沾过水的鲜猪肉,用米洒浸渍(或搓搽)后,挂干通风处,可久放不坏,且能保持肉的鲜味。
2、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里,喷上一层黄酒,盖上盖后放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来,置冰箱冰冻室贮存,可保存1个月不变质。用时取出,在室温下将肉解冻后,即可进行加工。
3、将新鲜的猪肉切成400克~500克的块,装进干净的盆里。然后把酱油煮沸,放凉后倒进盆中,以淹没猪肉为宜,再盖上盖。用这种方法贮藏猪肉,就是2-3个月也不会有异味。
4、将煮沸的花椒盐水盛入容器里,晾凉,将鲜肉放入(让盐水没过肉),2-3天不会变质。
5、将肉切成肉片,在铁锅内加适量的油,用旺火加热,油热后将肉片放入,煸炒至肉片转色,盛出,晾凉后放进冰箱的冷藏室里,可贮藏2-3天。
到此,以上就是小编对于猪肉如何冷冻保存的问题就介绍到这了,希望介绍关于猪肉如何冷冻保存的2点解答对大家有用。