本篇文章给大家谈谈风干牛肉做法，以及***风干牛肉做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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最简单的风干牛肉做法
1、将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。
2、牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。
3、最简单的风干牛肉的做法如下：用料：牛肉1000g、姜适量、葱适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、生抽适量。首先要购买原材料。
4、自制风干牛肉干的做法如下：主料：牛肉。辅料：花椒、麻椒、黑胡椒、孜然粒、辣椒面、料酒、盐、味精。工具：砧板、擀面杖、锅、保鲜膜、牙签、碗、烤箱。
风干牛肉干制作方法和过程
风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干，这样能保存1个月，不过要随时观察，这种方式也不适用于超市的南方。如果是南方，可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。
腌制、风干、烘干完毕后，将肉片放入密封袋或罐中储存。切记要放置在干燥阴凉通风处，同时避免阳光直射和潮湿，以免引起霉变。以上是自制风干牛肉干的详细方法，在自己家中制作风干牛肉干，既卫生健康，又营养美味。
第一步：准备牛肉。风干牛肉干的主料就是新鲜的牛肉，选择好的牛肉非常重要。一般选择瘦肉较多的腿肉或肩肉制作，切成3-5mm的薄片。然后将肉片放在腌肉的汁料中浸泡，浸泡时间不宜过长，一般在30分钟左右。
调料：食用盐、葱、姜、花生油等各适量。内蒙古风干牛肉干基本上都各自有自己的独特配方。制作方法 编辑 先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。
风干牛肉干制作方法和过程如下：主料：牛肉。辅料：花椒、无碘盐、食盐。将牛肉切成七八公分左右的条状。将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。
自制风干牛肉干的做法如下：主料：牛肉。辅料：花椒、麻椒、黑胡椒、孜然粒、辣椒面、料酒、盐、味精。工具：砧板、擀面杖、锅、保鲜膜、牙签、碗、烤箱。
怎样做风干牛肉
1、取出肉挂起来，我用的是带夹子的衣架，把肉一条一条加起来放在通风的后阳台风干。喜欢吃干一些的就风干三天，喜欢软一些湿一些的就风干一天半（干一些的大概三斤多牛肉出一斤干，湿一些的大概两斤半牛肉出一斤干）。
2、风干牛肉250克，粉条60克，木耳60克，芹菜一根，洋葱一个，葱1根，姜一块，蒜瓣5个，生抽一勺，食盐1勺，红干辣椒4个，胡椒粉10克，花椒30颗，青椒1个，味精一勺。先用温水泡半碗牛肉干。
3、首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉（牛脚部位的肉，当然不包括***那儿），这个部位的肉质硬度适中，纹路规则，最适合制作风干牛肉。如下图所示。
自制风干牛肉的腌制方法(腌牛肉风干的做法)
1、第一步：选肉 选择新鲜的肉，一般***用肉眼肉、牛腱肉或牛板腱肉，脂肪含量少。不要购买去过冰的肉，最好是新鲜牛肉。同时，肉要切成约1厘米的薄片，这样可以加速风干的过程。
2、、做法1将牦牛腿肉洗干净，沥干水改刀成玉米棒子大小的长条2将改刀好的牛肉用盐细细摸匀，腌渍两天牛肉在腌渍过程中会出水，把盐血水倒掉3再把柠檬汁和白糖倒入牛肉中，拌匀4倒花椒面和辣椒面在2中。
3、第一步：准备牛肉。风干牛肉干的主料就是新鲜的牛肉，选择好的牛肉非常重要。一般选择瘦肉较多的腿肉或肩肉制作，切成3-5mm的薄片。然后将肉片放在腌肉的汁料中浸泡，浸泡时间不宜过长，一般在30分钟左右。
4、选择牛里脊黄瓜条等嫩牛肉，洗净顺纹切成条。牛肉条冷水下锅，水开后后捞出洗净备用。将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上。
5、各个地区在制作风干牛肉的时候，所使用的[_a***_]以及制作方法也是有所区别的，但是整体制作而成的风干牛肉是与腊肉很相似的，因此直接风干好的牛肉是可以直接食用的，可以帮助身体增强能量。
6、风干牛肉干制作方法和过程如下：主料：牛肉。辅料：花椒、无碘盐、食盐。将牛肉切成七八公分左右的条状。将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。
自制风干牛肉干的做法
1、首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉（牛脚部位的肉，当然不包括***那儿），这个部位的肉质硬度适中，纹路规则，最适合制作风干牛肉。如下图所示。
2、做法：【步骤一】准备好食材，牛肉顺着纹路切成条，然后放入冷水中浸泡30分钟，滤出血水。【步骤二】30分钟后，加入1勺生抽、1勺老抽、10g辣椒粉、1勺料酒腌制10分钟。
3、自制风干牛肉干的做法如下：主料：牛肉。辅料：花椒、麻椒、黑胡椒、孜然粒、辣椒面、料酒、盐、味精。工具：砧板、擀面杖、锅、保鲜膜、牙签、碗、烤箱。
风干牛肉怎么做好吃又简单的方法?
1、凉拌着吃风干牛肉用热水浸泡一定时间，待风干牛肉全部松软之后，将其捞出，然后再加入各种作料，这样一盘美味的凉拌牛肉就出来了，虽然不及真正的熟牛肉，这种由风干牛肉获得的“熟牛肉”，品尝起来，也别有一番风味。
2、牛肉干的吃法：新鲜牛肉准备好，我买的脂肪少的牛肉，因为是做牛肉干，口感干干的才好。牛肉切条，加入所有的***腌制三四个小时。摆入空气炸锅，汤汁就不要了。
3、风干牛肉250克，粉条60克，木耳60克，芹菜一根，洋葱一个，葱1根，姜一块，蒜瓣5个，生抽一勺，食盐1勺，红干辣椒4个，胡椒粉10克，花椒30颗，青椒1个，味精一勺。先用温水泡半碗牛肉干。
4、先泡清水4小时，中间还要勤换水，去除异味最好使。凉水入锅再焯水，大约5分钟；捞出晾凉，撕去筋皮；2 顺着牛肉纹路切，拇指粗细最合适；加入葱姜蒜；八角；香叶；桂皮；凉水小火煮20分钟。
5、步骤一：风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里。步骤二：再入蒸锅蒸至熟透。步骤三：香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。
6、烹饪风干牛肉最好的方法是慢慢地煮它。将肉放入一锅水中，加入一些洋葱和大蒜，然后用小火煮几个小时。这样可以让牛肉变得更加柔软，同时保持其口感和营养价值。如果你想增加风干牛肉的味道，可以考虑使用一些香料。
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