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有什么好方法可以使冷冻肉口感更好更像新鲜肉?
1、冻肉如何吃出“鲜”要想把冻肉吃出新鲜感，分为以下三步1解冻 最推荐冰箱冷藏室解冻法把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调这样解冻的肉，鲜味。
2、包装锁鲜 目前市面上的冷鲜肉多***用真空包装、气调包装保鲜技术。
3、在冷冻的时候，加入适当的盐水。一般情况下，在冷冻猪肉时候，加入一些盐水不仅仅可以让猪肉快速的融化，而且可以保持肉质的鲜美，不容易破坏猪肉的营养物质。
4、把猪肉表面的保鲜膜撕掉，然后放进冰箱里冷冻，当然你不想撕掉也可以。由于猪肉已经冻定型了，这时候再放进冰箱冷冻，就不会粘连在一起，超市的冻货都是一个一个的，就是用了这种方法。
怎样能把冻肉变新鲜
可以使用食盐，“撒盐化雪”的原理想必大家都听说过，冬天，在结冰的路面撒大量的盐可以加快积雪融化。这一方法同样能用来融化冻肉。从冰箱里拿出来的冻肉不要和清水接触，直接放进大碗中。
分解法 很多北方的家庭都有囤肉的习惯，那就是一次性买很多肉，然后直接放冰箱冷冻起来。这样就会面临一个问题：大块的冷冻肉解冻慢，而且反复解冻的肉口感还会变差。
将肉置于微波炉专用容器中，将微波炉调至“解冻”档，若干分钟即可。在解冻过程中要不时地检查一下，不管肉是否还有冰，只要变软就可以拿出来了。方法一：取一个盆子，万万不能直接把冻肉放进去。
就能让肉快速解冻，还能保证肉质新鲜！在清水中加入几片柠檬和姜片，然后再将冻肉浸泡在水中，约10分钟左右肉就能变得松软。这种方法不仅方便实用，而且生姜柠檬可以让肉质更加鲜嫩，还能有效杀菌去腥，烹饪出来的肉质更加鲜美。
冻猪肉 教你如何把冻肉迅速变成小鲜肉 先将冻肉从冰箱中拿出，放在常温下解冻。等到冻肉变软后，将肉放入啤酒中泡15~20分钟，啤酒要是常温的哦，再拿出来下锅烹制就可以了。
冻肉别再用冷水泡,老屠夫教你2个技巧,快速解冻,和鲜肉一样嫩
正确做法是用温水，加入一勺食盐、一勺白醋，然后放入冻肉，浸泡20分钟，猪肉就变软了。解冻是为了切肉，有点硬度更好切，完全解冻就太软了，反而不好切。
一般情况下，微波炉解冻档有自动和快速两位。快速档是250克冻肉需要3分钟；自动档需要输入需要解冻的重量，大约是一千克8分钟。
第三是柠檬汁+生姜解冻。想让冻肉快速解冻，热水烫和冷水泡，都会有损肉质，经水泡过的肉，还容易生出更多细菌。
怎样能让冻肉的颜色和新鲜的一样?
1、把肉从冰箱里拿出来。放上水放点盐，让它自然解冻，那样跟鲜肉一样。
2、要防止冻肉变色，可以在冷冻前用保鲜膜包裹肉质，或者在冷冻前将肉放在密封性良好的塑料袋中，以隔绝空气与肉的接触。
3、要想让冻肉的颜色和新的一样那就是把冰箱里拿出肉放到水里然后把上面放点盐。滑动以后就像新肉一样。
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