大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘肃羊肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍甘肃羊肉的解答，让我们一起看看吧。
甘肃十大羊肉排名？
甘肃的羊肉整体都好。比较出名的有靖远羊羔肉，民勤羊肉城，金昌羊肉王，武威凉州区清源长城羊肉，兰州热西娅羊肉，南滨河路马大胡子，临夏有名的是东乡手抓，安多牦牛世界一流，甘加藏羊举世无双，永昌的羊肉垫卷子。
还有甘肃最高海拔阿克塞县哈萨克族饲养的哈尔腾大羯羊！那不是甘肃中东部的圈养羊能比的！
其次是肃北饮党河水长大的肃北羊！
甘肃羊肉是绵羊肉还是山羊肉？
甘肃羊肉既有绵羊肉也有山羊肉。
例如甘肃山丹的羊肉是小尾寒羊，属绵羊的一种，肉质鲜嫩1。而甘肃的山区地形较为复杂，适宜于山羊的饲养，山羊的瘦肉多而肉质鲜美，深受人们的喜爱1。
甘肃孜然羊肉正宗做法？
【孜然羊肉所需原料】
【制作方法】
1、首先把羊肉改下刀，切成薄厚均匀的片，做孜然羊肉我们最好选用羊腿肉，口感更好，孜然羊肉切片尽量薄一点。
2、把切好片的羊肉放进盆子内，加入盐，盐味在码味的时候要一次加足，在炒羊肉的时候不需要再加盐，加入少许的胡椒粉，加入生抽米酒腌制入味，把以上调料先抓匀，把肉抓粘。
3、然后加入适量的清水，顺一个方向把水打进去，打水能让羊肉吃着更嫩，口感不发柴，水打进去之后，加入适量的蛋清搅拌均匀，加入玉米粉芡搅拌均匀【也就是一般的粉芡】，不要用生粉，生粉滑油会粘连。
1. 羊肉切丝，控干水分
2. 葱，姜，青椒切丝
3. 锅中放比平时炒菜多些的油，油热后倒入羊肉翻炒至羊肉没水分为止
4. 放入葱姜青椒丝翻炒
5. 葱姜青椒丝7成熟时放入盐，辣椒面，花椒粉继续翻炒至所有调料均匀的裹在羊肉上关火，撒上孜然粉再翻炒至孜然粉裹在羊肉上。
甘肃宴席羊肉的正宗做法？
材料
羊肉：适量;
土豆: 1个; 胡萝卜: 1根; 香菇: 适量; 白菜: 适量; 腐竹: 适量; 粉丝: 1小把;
青蒜：1根; 香菜：少许; 姜：5克; 干辣椒：适量; 八角：2个; 花椒：1小撮; 香叶：2片; 丁香：少许; 白糖：2克; 生抽：5克; 食盐：4克; 料酒：5克; 甜面酱：适量; 芝麻油：少许; 色拉油：适量; 味噌：少许;
黄焖羊肉的做法
1
2
羊肉入滚水烫一下捞出备用，味增加入少许水调成浓稠的酱汁
3
兰州煮羊肉调料配方？
兰州的羊主要分布在城关区和七里河区的大尾羊，兰州大尾羊具有生长快，早熟，产肉率高，肉质细嫩等特点。西北一带的煮羊肉和南方煮羊肉，它有一定的区别。用料没有南方那么多讲究，南方煮羊肉，为了去除羊肉的膻味，可能会放一些陈皮八角桂皮，砂仁草果之类的调料。而且南方羊跟北方羊不一样，南方羊的肉质没有北方羊那么细嫩。所以在烹制做法上有一定的区别。
兰州煮羊肉在很大程度上实际就是它的原汁原味，并没有过多的调料。也没有像人们想象的那么多的神秘配方。在汤里边就只加了一点姜和蒜。其他所谓的配方其实就在于时间和火候。煮羊肉切记一直用大火煮，这样肉质比较老，而且没有细腻的感觉，肉不烂，皮不脆。一般就是大火烧开，小火微微的熬煮！一般炖煮到三四个小时，煮到此时的羊肉，汤浓味美，肉质细嫩爽滑入口。使用的时候根据各自的喜好来搭配一定的酱料食用！
到此，以上就是小编对于甘肃羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于甘肃羊肉的5点解答对大家有用。