大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宁夏 羊肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宁夏 羊肉的解答，让我们一起看看吧。
宁夏羊肉正宗做法？
2.羊肉切大块，冷水下锅，放入姜片。开大火，水沸腾后撇去浮沫。
3.将撇去浮沫的汤汁，羊肉，姜片放入高压锅中，加入少许花椒，压25-30分钟。
4.加入盐调味，将大块的羊肉切小块盛盘。如若觉得盐不够，可在盛盘的羊肉上均匀撒少许盐巴。
我是宁夏人，我最拿手的菜就是手抓羊肉和清炖羊肉。手抓羊肉最好是用一到两年生长期的黑山羊为食材。取下排骨，剁成一到两寸长段，用清水洗干净，放入凉水锅中，开火直锅开，漂去上面的血墨，用漏勺取出羊肉，清水洗干净，锅中重新加入凉水，放入锅中开火，水开后加入适量料酒，蒜子，甘辣椒段，葱段，适量鲜姜片，适量食用盐，转中火煮止熟透，捞出沥甘汤汁，装盘，调汁及可。
宁夏***自治区的羊肉的肉质细嫩，吃起来口感鲜香滑顺，风味独特美味，没有羊膻味。所以，宁夏的羊肉无论煎炸蒸煮，还是酱香烧烤，任何一种做法，做出来的羊肉都很好吃。
宁夏***自治区，羊肉正宗做法有多种。
1.热手抓羊肉
2.凉手抓羊肉
3.清炖羊肉
4.羯羊羊脖
5.羊肉小炒
6.烤全羊
7.烤羊排
8.烤羊肉串等
宁夏羊肉肉质细腻，肥瘦正好，而且没有膻味，吃起来特别的香。宁夏羊肉最正宗的做法，我还是喜欢用宁夏的绵羯羊肉做羊肉臊子面，选择绵羯羊的后退肉，切丁，用西吉胡麻油炒出香味，放干辣椒，十三香等调料，然后加水，熬汤，小火慢熬，然后加木耳，豆芽，白萝卜，出锅放上蒜苗，香菜，美的很！
宁夏炖羊肉的做法？
炖羊肉三部曲，其中注意三放四不放：
一，炖羊肉：
3，开水下锅，不然会柴。
4，四不放：
（1）花椒，肉变硬。
（2）八角，汤会变黑，
（3）料酒，影响鲜味。
简介
宁夏清炖羊肉特色是口味清淡宜人，将羊肉和盐、姜等配料一同放入碗中小火熬制。而羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。适合秋季使用
做法
美食原料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。美食做法1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味
宁夏正宗清炖羊肉的具体做法步骤
清炖羊肉的做法步骤1
1.把买回来的羊骨肉切块焯水
清炖羊肉的做法步骤2
2.等水开后把沫子撇干净之后倒出来用凉水冲洗干净
清炖羊肉的做法步骤3
3.把调料准备好，有那种配好的大料
清炖羊肉的做法步骤4
4.把肉放到砂锅里，调料用纱布包好这样喝汤时就不会有调料渣了，一次性加够水大火烧开水改小火顿，大概要顿2个半小时就差不多了，盐等出锅时再加根据个人口味清淡加还有胡椒粉也一样
清炖羊肉的做法步骤5
到此，以上就是小编对于宁夏 羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于宁夏 羊肉的2点解答对大家有用。