大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻虾怎么蒸的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冻虾怎么蒸的解答，让我们一起看看吧。
冻虾怎么清蒸不腥？
冻虾一定要先自然解冻！解冻时间不易过长，否则虾变红后不太新鲜，差不多的时候可以冲洗一下促进解冻还洗干净了！
然后从虾的后背用刀划开取出虾线！然后用葱姜、料酒简单的拌一下腌制5分钟去掉腥味！5分钟后一定要去掉葱姜，把大虾直接放入蒸笼，水开后隔水蒸！每隔2分钟开蒸笼虚蒸一次然后控去虾盘里的水！很快一盘美味的鲜虾就可以尽情的享用了！
2、将虾清洗干净，用一些料酒、姜丝浸泡三至五分钟，这样能很好地去除腥味。蒸前必须控干料酒，丢掉姜丝。 3、上笼蒸可把虾直接放入笼屉或连盘子一起放，水开蒸5分钟关火，隔2分钟再开锅盖（让虾肉虚蒸2分钟）。
1.冻虾解冻最好提前拿出冰箱，放在家里自然解冻，不要泡在水里，这样解冻出来的虾比较弹牙，要注意掌握解冻时间，时间太长虾头变粉红就不好了，解冻的差不多用水多冲洗几遍2.洗干净后用一些料酒姜丝泡泡虾，泡三五分钟就可以了，这样会去除腥味，蒸前必须控干料酒扔掉姜丝3.上笼蒸可把虾直接放在笼屉或者连盘子一起放，水开蒸五分钟后，隔两分钟再打开锅盖，让虾肉虚蒸一下，也不会烫手，盘子里面如果有水分就要倒掉，最好另换一只干净的盘子，整理装盘
可以将虾仁洒上料酒或白酒等腌20分钟，去腥味。因为鱼虾腥味多是三甲胺，而酒里含酒精，酒精能够很好地溶解三甲胺。
而且，做菜时温度较高，酒精、三甲胺全都容易挥发，所以没一会儿，腥味就被除掉了。虾本身味道很鲜美，因此烹调方式应少盐少油，尽可能保持原有的风味，比如白灼和清蒸，配上清淡的蘸料。
冻虾不解冻可以直接蒸吗？
冻虾不解冻不可以直接蒸，一来是冻虾结冰之前是未清洗的，如果不等解冻后清洗直接吃的话不干净。而且冻虾不解冻直接蒸好的话肉质口感会变得很差，所以要煮冻虾的话要先在流动的清水里解冻清洗好然后再蒸，这样蒸出来的虾肉口感才会弹牙。
冷冻的熟虾不解冻可以直接蒸吗？
可以，直接从冰箱拿出来的冷冻虾，直接放在锅里上蒸20分钟就可以完全蒸熟透，但是冰冻的虾还是需要解冻后再进行蒸煮肉质口感会更好。若想要解冻的时间快一点，可以用温水中加入食盐一起浸泡5分钟，然后蒸15分钟，当虾肉变成红色之后，即可食用。
冷冻大虾蒸还是煮好吃？
清蒸
清蒸虾比较好，因为做法简单，但是却能保留大虾的原始味道，鲜嫩、营养、而且最能吃出“虾味”来。注意做清蒸虾的时候一定要用鲜虾，如果是冷冻的大虾很容易有腥味，不好吃。冷冻的大虾最好还是做那些口味比较重的菜。蒸大虾的时候一定要等到水开了再将大虾放到锅里面去，如果冷水蒸大虾会让大虾的口感变得非常柴，一点都不好吃。
到此，以上就是小编对于冻虾怎么蒸的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻虾怎么蒸的4点解答对大家有用。