大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包子生坯可以冷冻么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍包子生坯可以冷冻么的解答，让我们一起看看吧。
发好的包子生胚可以冷冻吗？
可以
一般情况下生包子是可以冷冻的,如同速冻水饺一样,将每个包子平放在莲子或者盘子上,需要有一定的间隔,不能挨在一起,然后放在冰箱进行冷冻,如果动到比较硬时,再将它们放入袋中,密封好能够节省空间也不会发生变质,但是由于包子馅含有水分动时,可以导致体积增大产生裂纹,通常是正常现象。
可以
做好的生包子可以直接冷冻。 刚揉面包好的木蒸熟的生包子是可以直接冷冻的,但是要将包子隔开存放,放置生包子互相粘连在一起,蒸熟吃之前也不需要解冻,直接水煮开之后上蒸屉蒸15~20分钟即可,因为是肉馅包子蒸的时间需要适当延长一点。 熟冻好,理由如下: 1、包子的制作需要酵母菌的发酵,然后经过揉搓排气,二次醒发包子才会膨胀松软,而酵母菌在低于4摄氏度的环境就会停止发酵,所以直接生冻会让酵母菌活性变差,蒸熟之后包子就会塌陷不成形。 2、生冻还会让面筋失去弹性变硬,蒸制的时候面筋网络断裂,包裹的气体溢出,虽然面筋回软,但失去内部气孔,包子不膨胀,甚至于体积缩小。 3、生冻蒸的时候包子会吸收水分,包子会严重变形,还有内陷的青菜经过冷冻后,化冻蒸后口感会变差很多,而熟冻的包子形状已经固定,食用的时候只是加热,不会有包子口感、形状的变化。
冷冻包子生坯好不好？
冷冻包子生坯在某些方面具有优势，但也存在一些缺点。
优点方面，冷冻包子生坯的储存时间较长，可以现蒸现卖，更新鲜。同时，一些商家还提供老面冷冻技术，使面皮更美味。
然而，冷冻包子生坯也存在一些缺点。在发酵过程中，酵母会随着时间而进行发酵，使整个面团变得松软。而当包子生坯被冷冻时，会导致包子生坯中的水分和其它成分冰冻结晶，影响包子的口感。此外，长时间低温储存会使酵母失去生命力，无法再进行二次发酵，从而影响包子的质量。
综上所述，冷冻包子生坯并不是完全不好，在适量的情况下，可以提供更美味、更新鲜的包子。但是需要注意制作工艺的细节问题。
做好的生包子能冷冻吗？
可以直接冷冻，这样能在一定程度上抑制细菌等微生物滋生，延长包子的保存时间，但是一般不建议生冻，熟冻会更好一些，生冻会导致包子中酵母失活，蒸出来的包子外皮过硬，体积缩小，还会影响食用口感。
到此，以上就是小编对于包子生坯可以冷冻么的问题就介绍到这了，希望介绍关于包子生坯可以冷冻么的3点解答对大家有用。