大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速冻包子工艺流程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速冻包子工艺流程的解答，让我们一起看看吧。
速冻小笼包子怎么蒸？
1、底下垫一块纱布：在锅底铺上一层纱布，然后再倒入一些清水让纱布保持湿润状态，再将小笼包放在上面蒸，小笼包的水分会被纱布慢慢吸收蒸发，这样就能保证小笼包不粘锅。
2、放在蒸架上蒸：可以准备一个蒸架放在蒸锅中，倒入适量的清水，蒸架上可以用刷子刷一层食用油，再将小笼包直接放在蒸架上蒸15分钟左右即可。
3、***用水汽蒸法：如果担心小笼包粘锅，可以先将过烧热后倒入一点食用油，将锅底烧热后直接放入速冻的小笼包，盖上盖子用中火蒸，等待锅中的水汽块蒸发后，小笼包就蒸好了。
1、做法一
在微波炉专用蒸笼中加入适量的开水。放上蒸格，把速冻包子在凉水中沾湿一下，然后放在格子中。加上蒸盖，放入微波炉，用高火加热 2 分钟。一切搞定。
2、做法二
锅内应该放入充足的水分，待水烧开后再开始放入包子开始蒸。 对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。 蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。 根据包子的大小和火候，大概蒸个5 - 15分钟即可。
冷冻发面包子半成品怎么做成的？
食材
肉馅，鸡蛋，食盐，料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，面粉，酵母
做法：
1，先调一个简单的肉馅，准备好一块三分肥七分瘦的猪肉切成小块放入绞肉机中打成肉馅，打好的肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入食盐，料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，盐菜干，用筷子把鸡蛋打散顺着一个方向搅拌上劲。
2，准备好500克的普通面粉，270毫升里面加入5克酵母，用筷子搅拌使酵母融化，冬天比较冷这样可以提高酵母的活性。
3，用化好的酵母水和面随到随搅拌，搅拌成面絮之后加入一勺猪油可以使口感更加的绵软，如果没有也可以不用放，下手揉成一个光滑的面团。
4，揉好的面团不需要醒发直接搓成长条，分成大小均匀的小剂子，撒上一点干面粉防沾。
制作材料：
普通面粉300克：盐2克、酵母三克、猪肉馅儿250克、大白菜半颗、大葱半个、姜一小块、生抽五毫升、蚝油三毫升、五香粉1.5克、鸡精1.5克、糖三克、油适量。
操作步骤：
1、首先把面和上，碗中加入300克普通面粉，2克盐增加筋性，3克酵母。用200毫升左右的温水先把酵母搅至融化，然后再继续和面。搅成面絮，揉成面团，当时揉不光滑，盖上保鲜膜醒5分钟左右。
2、这期间把馅料调一下，的肉馅。放生抽、蚝油、五香粉、盐、糖提味、鸡精、提前焯好。再加入自己用葱、姜炸的油，这样的油拌馅特别的香。用筷子搅拌均匀即可。
3、这时候的面很柔软，我们放点猪油进去，使面更柔软。把面揉光滑，这样的面蒸出来的包子，既光滑又柔软。搓成长条，切成剂子。剂子不用揉，直接擀成中间稍微厚四边薄的圆饼。其他的盖上保鲜膜防止表皮风干。
4、先擀的皮先包，取一个皮放入馅料，喜欢吃大馅的多放点馅。大拇指捏住一角一直往前捏成褶皱，最后一捏一个生坯就做好了。做好的生坯，盖上保鲜膜，一次性醒发两倍大。时间长短不是特重要的指标，亲们，只要要看醒发到两倍大，就可以了。
5、家里有托盘的用托盘，或者其他什么能放生坯包子的都行。在里面撒上点干面粉，然后铺上保鲜膜。把生坯放在保鲜膜上，放在冰箱冷冻室里，冷冻十二个小时左右就冻透了。没有托盘的可以直接在抽屉里铺上保鲜膜，直接放入生坯都可以的。亲们如果做得多，冻好以后要用保鲜袋装起来，防止表皮风干。
6、什么时候想吃拿出不用解冻，直接拿出上锅蒸。不过一定要冷水上锅蒸，让生坯慢慢解冻，慢慢膨胀。大火烧开上气开始计时蒸十五分钟左右
到此，以上就是小编对于速冻包子工艺流程的问题就介绍到这了，希望介绍关于速冻包子工艺流程的2点解答对大家有用。