大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾盐冻是什么意思的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾盐冻是什么意思的解答，让我们一起看看吧。
为啥冻虾里要加盐？
盐冻是一种冷冻的技术，其最终的目的都是为了保存虾的味道、口感和营养，便于国际贸易之间的运输。也正是因为冷冻技术的不同，导致盐冻虾和水冻虾在外观形态、市场价格和味道口感上有明显的不同。
我们就知道，盐冻虾是单独冷冻的虾，虾与虾之间是分散的；而水冻虾是依靠水结冻成冰的作用，将虾冻结在一起。所以在市场上，部分经销商也叫水冻虾为块冻虾或者板冻虾。
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盐冻虾和水冻虾有什么区别？
1、冰冻工艺不同：盐冻虾是单独冷冻的虾，虾与虾个体之间是分离的；水冻虾是依靠水结冻成冰的作用，将虾冻结在一起。
2、冷冻效果：盐冻虾表面泛白，表面有白色结霜，化冻后的虾肉有着较好的弹性和较高的新鲜度，虾身完整，形态完美。水冻虾的颜色是虾本来的颜色，吃到的是原汁原味，做熟会有少量缩水。
3、食用口感：盐冻虾很容易化冻，食用方面，但是咸度比较高，食用口感差，适合煮着食用。水冻虾的食用口感刚刚好，不会太咸，易于烹饪入味，烹饪方式更是多样，适合煎、炸、炖、炒等。
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气冻虾与盐冻虾区别？
盐冻虾是在虾上涂抹大量食盐再放入零下20--30度冰箱或者冷库制冷，需要一个小时以上的冷冻时间。
气冻虾是利用液氮（零下230度）快速将大虾瞬间冷冻，大虾的蛋白质基本上保持新鲜。
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到此，以上就是小编对于虾盐冻是什么意思的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾盐冻是什么意思的3点解答对大家有用。