大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉的煮法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊肉的煮法的解答，让我们一起看看吧。
清炖羊肉的做法步骤？
羊肉（2斤）、葱段（20克）、姜片（10克）、盐（15克）、山楂、枸杞、白芷（各少许）
4；水烧开，撇去浮沫
5；放入葱姜，放入山楂、枸杞、白芷
7；出锅，盛入大碗即可
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羊腿一根，斩件，最好叫***的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
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羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
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1、食材：羊肉300g、大葱1段、姜1块、香菜少许、辣椒油、料酒、盐适量。
2、锅中加入适量清水，羊肉冷水下锅焯水，加入适量料酒、姜片和大葱段，大火烧开后，将焯好的羊肉捞出。
3、另起一锅加清水大火烧开后，放入羊肉、姜片、葱段。
4、大火烧开，将葱段捞出不用，转小火焖10分钟左右至熟。5、羊肉捞出待凉，切片。6、碗中放入适量的葱花、香菜和盐，加适量的羊肉原汤、羊肉片。7、最后放入适量的辣椒油就可以。
羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。
制作步骤
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；
2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味，即可。
冷水煮羊肉的正确做法？
煮羊肉汤，想要做的羊肉香嫩没有腥味，羊汤滋味鲜美，要学会一定的技巧才行。炖羊肉时，千万别放这“3样”，大厨：放点这个，羊肉香嫩无腥味。
煮羊肉汤，只知道凉水下锅可不行，记住3个技巧，羊肉又香又嫩。俗话说“一九二九不出手”，今天北方又降温了，天气寒冷除了添加棉衣御寒外，这个时候最合适喝羊肉汤了。热气腾腾的奶白色羊肉汤，搭配上薄薄的羊肉片，撒上一把翠绿的青蒜碎，喝一碗可以让我们由内而外的暖和起来，同时羊肉汤还有很好的滋补作用。
羊肉肉质细嫩，可以提高身体抗疾病能力，在民间有“想长寿，多吃羊肉”的俗语。羊肉虽然好吃却有令人讨厌的膻味，很多人在煮羊肉汤时知道羊肉要冷水下锅，而为了去除羊肉的腥膻味会在锅里加花椒，生姜，八角这三样香料。其实，煮羊肉汤时最忌讳放各种香料，俗话讲“羊不料，猪不椒”。那么，自己在家煮羊肉汤如何才好喝呢？接下来，就和大家分享羊汤馆大厨煮羊肉汤的3个技巧，保证煮出的羊肉又香又嫩，羊汤滋味鲜美好喝。
买回来的羊肉洗干净，放入冷水加葱姜和几粒花椒，待水开了以后撇去上面血末，一定要去除干净，煮制十分钟捞出清水洗干净，重新座锅倒入炒制羊肉的原汤，很重要。然后放入葱姜花椒，不要放料酒大料，这二种料会盖过肉香，四十分钟即可出锅，出锅前撒入少量食盐即可。
到此，以上就是小编对于羊肉的煮法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉的煮法的2点解答对大家有用。