大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速冻包子生胚的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速冻包子生胚的解答，让我们一起看看吧。
生胚速冻技术？
1.速冻包子两斤普通面粉，里面需要加入10克酵母，8克无铝泡打粉，4克白糖促进发酵，同时需要加入20克猪油，40克豆油，加入油为的是保持包子里面水分不流失，速冻完后蒸出的包子和现做的一样蓬松暄软，再用480克温水和成偏硬的面团，这里用水量稍少于现做包子的用水量，面团发硬，蒸出包子不塌陷。现做包子用水量大约是两斤面粉520克水分，油量少一倍。
2.面和好后，室温正常发酵使面团变大。发酵后的面团充分搓揉排气，下成大小均匀面剂，和现做包子流程一样，把包子全部包完。包好后的包子很重要一步，要盖上保鲜膜二次醒发，因为第一次发酵搓揉排气后的面会变得紧实，经过二次发酵又会变得大而蓬松，蒸出包子才暄软。室温二十五度二次醒发二十分钟，看到包子生胚明显变大变蓬松，即可盖上保鲜膜放入冰箱冷冻。
3.冷冻后的包子，随吃随取，食用前上锅烧开水冒气后，全程大火蒸十五分钟即可食用。记住速冻包子蒸制技巧要全程大火，否则包子会塌陷。这样速冻包子制作完成。
技术总结：1.速冻包子配比要精准，面和的偏硬一些。 2.一定要二次醒发。 3.蒸制过程全程要用大火。
速冻生胚包靠谱吗？
我认为靠谱的
特点是生胚速冻，解决了复蒸口感没有劲道，肉包没有汤汁的问题。也解决了传统早餐店起早难人工难的问题。
不过，现在这些都变成了那些专业搞培训，用来忽悠人的标语了。他们大多都曾在这个事业上追逐梦想过，不过最后都被现实打败了，但不想就此结束，于是放弃了梦想，放弃了底线，开始招摇撞骗，让新的梦想追逐者步他们的后尘。
是靠谱的
在做***的过程当中，将卵子和***形成胚胎，然后选择优质胚胎移植到***内，剩余的优质胚胎可以继续培养，培养到一定阶段，冷冻保存，这也是生育力保存的一个方法。在我国二胎政策开放以后，有许多做***获得第1胎的不孕夫妇，选择冷冻胚胎，实现了再生育的愿望。
烧饼冷冻生胚的做法？
普通面粉 1000克 、 温水 620克 、 熟油（面团） 15克 、 油酥材料 、 面粉 70克 、 猪油 30克 、 色拉油 70克 、 盐 6克 、 十三香 4克
把1000克面粉加水，搅拌成絮状，加入15克熟油，揉成光滑柔软的面团，饧20分钟，再揉一次。饧面的时候做油酥，把猪油和色拉油一起加热，浇入装有面粉和盐的碗中，一边浇一边搅拌均匀，趁热把十三香放入，搅拌
取1/4面团，擀成长方形，淋入1/4的油酥，涂抹均匀
像折扇子样折叠，捋匀，平分成6份
取1份，抻长，由一头开始卷起，另一头收到面团
加保鲜膜，饧着。继续擀下一个1/4面团
每个小面团，擀成20公分的薄饼，一层饼，一层保鲜膜
韭菜怎样做生胚速冻包？
2面发好了后，接着做馅韭菜鸡胸肉肉，鸡胸肉洗干净后就可切碎加入干净新鲜的韭菜碎，加熟油根据鸡肉和韭菜碎少量多次加入（尽量少加）。
3.蒸十五分钟左右后，凉了再入冰箱速冻，切记不能没凉入冰箱。
到此，以上就是小编对于速冻包子生胚的问题就介绍到这了，希望介绍关于速冻包子生胚的4点解答对大家有用。