大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻蔬菜加工的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冷冻蔬菜加工的解答，让我们一起看看吧。
我想作速冻蔬菜不知怎么做，有知道的吗，谢谢？
用料 ；白胡椒碎 ；火腿 ；速冻蔬菜丁 ；盐 ；淀粉 ；味精 ；火腿炒蔬菜丁的做法 ；火腿切丁；速冻蔬菜丁解冻洗净（内含玉米，甜豆，胡萝卜丁，普通超市就有售）；热油锅，下火腿丁翻炒出香味。
；倒入蔬菜丁翻炒。
；取小碗，放适量盐、白胡椒碎、淀粉，加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精，起锅。
速冻蔬菜烹饪方法？
速冻的蔬菜，在食用之前不要解冻，最好直接用开水焯过（略烫一下就好），然后立即烹饪。可以最大限度的保持原有的营养和口感。还要注意，冷冻的时候温度要稳定，忽高忽低的温度会影响蔬菜的口感，很严重。
炒速冻的蔬菜一定不要事先解冻，而要冻着就入锅，大火爆炒（若有冰的碎块可以先捡出，可以减少锅中的水分），见水分炒到比较少且有点干锅的状态时再加盐、蒜片、姜丝等继续翻炒，然后添水再焖至熟烂后，加入酱油、糖（少许）、鸡精翻炒均匀即可出锅。
1）炒速冻蔬菜不可事先解冻。出锅时要加点糖，可解除速冻蔬菜的速冻味道。
速冻菜食用非常方便，拿到室内无需洗、切，稍加解冻.因为大部分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的,有的可能也加入盐之类的调味类,所以用急火烹饪，转瞬即熟，其味道、色泽和维生素含量等，与鲜菜相差无几。
1）炒速冻蔬菜不可事先解冻。出锅时要加点糖，可解除速冻蔬菜的速冻味道。
2）若觉得速冻蔬菜不够干净，也可先进行焯水，再炒制。
山姆速冻蔬菜做法？
用料山姆店速冻蔬菜 100g山姆店牛油果 50g米饭 200g酸黄瓜 两根去核黑橄榄 两个鲜百里香 3g柠檬 半个橄榄油 20ml法香 10g
步骤 1
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黑橄榄、酸黄瓜切片，速冻蔬菜解冻
步骤 2
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中火烧热10ml橄榄油，放入蔬菜、酸黄瓜、橄榄翻炒均匀。放入沙拉盆。晾凉备用。
冷冻三色什锦蔬菜如何煮？
美式杂菜 1小碗、虾仁 150g、鸡蛋 2-3个、胡椒粉 适量。
虾仁腌料：盐2小匙、糖1小匙、料酒1大匙。
蛋液调味：糖1小匙、盐1小匙、色拉油1小匙。
【步骤】
01.鸡蛋打散，入调味料调味，虾仁洗净调味，热油锅炒美式杂菜。
02. 美式杂菜炒熟下虾仁，虾仁炒至半透明，下蛋液，让蛋液稍微凝结再翻炒，炒至虾仁全熟即可完成。
03.按照自己的口味加少许盐和胡椒粉调味即可。
原料：生香菇2朵，绿芦荀6根，小玉米6根，红萝卜1/2条，芹菜适量，花枝50公克，虾仁10尾，巴西里少许，汤碗1个，盐2小匙，糖1/2大匙，沙拉酱3大匙，蛋黄1个，白奶精1/2大匙，糖1/2大匙，洋菜粉1小包，水3杯
做法
1.)将菜洗净分别切段，红萝卜切花，大小可放入模型容器的高度以内为准。用煮沸的水加1小匙盐，分别将菜川烫至熟，再立即捞起放入冰水中，待凉后捞起将水份完全沥干，(或用餐巾纸再擦干)备用。
2.)选一个汤碗洗净擦干后，依序先放入香菇 (伞顶朝下去蒂)，旁边排入虾仁，围成一圈，再将绿芦荀尖端头朝下及小玉米排在另一边，先由***向内排满花椰菜、花枝、红萝卜等等材料排整齐。
3.)将洋菜粉与半杯水拌匀，再倒入煮沸的3杯水中，加调味料1煮6∼8分钟后熄火，用滤网过滤后即可倒入蔬菜模型中至满位为止，放置待凉后放入冷藏库冰3小时后，取出倒扣后再切片放入盘中，将调味料2混合调匀淋上即可食用。
到此，以上就是小编对于冷冻蔬菜加工的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻蔬菜加工的4点解答对大家有用。