大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜羊肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新鲜羊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
鲜羊肉怎么卷？
1、去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉，然后用刀把羊腿切成很宽的肉条，堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小。
2、用塑料布肉卷起来，卷的时候要卷紧一点，不要把塑料布卷进去，卷成筒状，双手抓紧两边，擀面杖式的朝前推，顺便往中间堆紧肉，等到用手捏不太动肉卷的时候，把两边塑料拧紧塞进封好。
3、然后把卷好的羊肉放入冰箱冷冻室里，想什么时候吃，直接取出来，将羊肉去除塑料膜，稍解冻，用刀一片片往下削成薄片。
徐州白水羊肉做法？
羊肉清洗干净血水放干净，切大块，然后放入锅里，稍微煮1分钟， 捞出，倒掉水，重新放清水，水要多一点哦，放葱姜蒜 八角 花椒 注意 大料要少许哦，一点点就够了，慢火半小时 放盐 然后再煮20分钟，然后放豆腐，5分钟，之后放胡椒粉 味精 醋 少许 出锅放香菜 蒜苗！ 然后放入羊油辣椒 就可以吃了
1.新鲜羊肉洗净切成适合下锅的4大块；老姜和大蒜拍碎；香菜切细备用。
2.用平底锅大火煮开水，下羊肉、姜、大蒜和盐；用中火煮50分钟捞出；起锅后将羊肉自然冷却后放冰箱冷藏30分钟。
3.将羊肉切薄片做拼盘撒上大蒜和香菜即成。
1、去骨羊腿两块，入凉水锅中
2、中火煮开煮透，去掉肉中的血污。
3、焯肉的时候将调料准备好，用料及用量可以根据喜好添加，羊肉属温补的，所以像辣椒、八角这些就尽量少放
4、羊腿捞出，放在温水盆里，洗净表面的污物；然后和调料入砂锅中，倒入适量的热水。
5、小火慢炖；煮到能用筷子轻松扎透就可以了，盐可以在这个时候放，
6、羊肉捞出，晾凉后入袋中，冰箱冷藏保存，凉后切片蘸花椒盐食用；汤不浪费，可以煮菜煮面吃，相当鲜美。
都安清水羊肉的正宗做法？
主料:都安羊肉2000克
辅料: 油25克，盐15克，，糖10克，料酒15克，葱2根，姜3片，八角2颗，桂皮1根，花椒十粒，辣椒4根，香叶4片，鲜抽1勺，老抽1勺，孜然粉适量
做法:
3.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟
4.把高压锅的羊肉捞出，炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味
5.放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉
6.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软
7.加盐煮5分钟,撒些葱花即可
东乡手抓羊肉正宗做法？
1、鲜羊肉用刀改成大件，用温水冲洗干净后，加入清水25千克、盐250克、白醋浸泡2.5个小时后，再改用清水浸泡1.5个小时后捞出。
2、将料包入清水锅内汆水两次（每次要煮5分钟且打尽浮沫）后，入流动水中冲20分钟。
3、将浸泡好的羊肉入凉水锅内，用大火烧开后分两次打尽浮沫，改用小火放入料包、鲜姜250克、打尽浮沫，加盖留一透气小缝（以供排异味）煮50分钟至八成熟再加盐750克、姜汁米酒、鸡汁小火焖20分钟，再关火焖30分钟即可。
4、捞出已煮熟的羊肉用砍刀改成15×5厘米的条，整齐排放在垫有生菜的盘中，撒葱丝、干红椒丝、香菜段，上桌时随带椒盐味碟1份、大蒜切片加醋1份
到此，以上就是小编对于新鲜羊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜羊肉的做法的4点解答对大家有用。