液氮冷冻食品（液氮冷冻食品有害吗）

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本文目录一览：

• 1、餐饮用液氮和干冰

餐饮用液氮和干冰

龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等国得到广泛应用。生物实验室活体细胞标本用干冰冷藏运送，较用液氮罐冷藏运送更容易操作，更安全、方便。已被国际上相当一部分大学及研究所***用。

龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等国得到广泛应用。生物实验室活体细胞标本用干冰冷藏运送，较用液氮罐冷藏运送更容易操作，更安全、方便。干冰用于制造舞台、***的云雾效果，被文艺界广泛***用。

价格， 干冰便宜 然后，你得问题不对， 液氮在零下180多度就会变成气体，是没有10度到零下10度的液氮的。比较制冷效果，肯定是液氮好，应为液氮气化吸热比干冰多的多。比较什么合适使用，一般干冰比较好，因为干冰性状比较稳定，储存方便。

要看两种物质的比热容了，如果液氮汽化的比热容大于干冰汽化比热容的二分之一，答案是液氮，反之干冰 物质质量乘以比热容乘以温度差就是吸（放）热量。只要能算出两公斤液氮和一公斤干冰谁能从水里吸收更多的热量，就知道谁能使水的温度降到更低。

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