大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉 内蒙的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊肉 内蒙的解答，让我们一起看看吧。
内蒙羊肉正确做法？
内蒙古是羊肉的主要产地，内蒙古羊肉营养丰富、口感鲜美，被誉为“草原上的美食”。以下是内蒙羊肉的正确做法：
1. 准备食材：选用新鲜的羊后腿肉或者羊腰子等部位，切成片或块状备用。
2. 腌制：将羊肉块放入容器中，加入适量盐、料酒、生姜片和大葱段等调料，拌匀后稍微***一下，放置半小时左右。
3. 炖煮：在锅中加入少量底油，加热后放入事先处理好的羊肉块（不需要焯水），加入清水或者高汤没过羊肉，并加入适量的料酒和姜片等调味料。
4. 烧开后转小火慢炖：利用小火慢慢将羊肉炖软（时间大约需要2个半小时），可以根据个人口感再加一些咖喱粉、孜然粉等去膻增香。最后撇去浮沫即可。
5. 搭配佐料：将炖好的内蒙羊肉捞出，撒上一些葱花、香菜和辣椒粉等佐料即可。
温馨提示：在炖制内蒙羊肉的过程中可以多加一些姜片、小茴香等调味料，这样可以让内蒙羊肉更加入味。此外，如果添加了土豆、红萝卜等其他食材，最好在煮之前先用沸水焯一下，以去除其中的淀粉质和杂质。
红烧羊肉准备食材如下：内蒙古羊肉200克，胡萝卜50克，食用油5毫升，花椒1克，香叶1片，葱段2克，姜片3克，蒜瓣5克，白砂糖5克，生抽3克，盐2克
具体做法如下：
胡萝卜50克切滚刀块，羊肉200克切片，起锅放入水1升，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫，
起锅放入食用油5毫升，放入花椒1克，香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克，放入羊肉、白砂糖5克翻炒均匀，
出锅完成加入生抽3克继续翻炒，加水100毫升，倒入胡萝卜，盐2克翻炒至断生即可出锅！
1、正宗的阿尔巴斯山羊肉，肉的品质是特别好，色泽红润，肥瘦均匀。接下来从中间卸开切成小块，准备几根大葱切段，生姜切片备用。调料盒里放入花椒。

2、把羊肉放入水池中，放入水清洗干净，将羊肉放入凉水锅里，大火煮开，撇去上面的浮沫。

3、然后放入切好的葱段，姜片，还有调料盒，盖上锅盖大火煮开，放入盐，根据自己口味来放，然后转成小火慢炖，炖羊肉不需要放太多调味品，因为羊肉自带香味，怎么炖都好吃。小火慢炖了三个小时后。香气扑鼻，用筷子扎一下，肉质软烂。喜欢吃手扒肉，现在夹出来用刀割着吃，特别过瘾。正宗内蒙古炖手扒肉，到这就可以了。

3、但是有喜欢吃菜的朋友也可以放入，爱吃土豆、粉条、白菜，再炖15分钟即可，最后将菜和羊肉搅拌起来吃一口羊肉醇香鲜美，再加上土豆和菜，香而不腻，喜欢的朋友快收藏起来试试吧。
现在介绍一下内蒙炖羊肉的做法，
选二斤羊肉放入砂锅，倒入清水，把肉淹住，开火大火煮开
将浮沫捞干净
转小火放40颗花椒，一根大葱，一根小红干椒
羊肉八成熟时放入少量盐，小火慢炖
小火煮一小时左右，尝一下肉和汤的咸蛋淡，再放盐继续煮中间汤要熬少了，记住要用热水补汤。弄出的肉鲜嫩可口
内蒙羊肉的特色？
内蒙羊肉的根本优点就是吃的好，羊是吃纯天然东西长大。内蒙的牧区羊和内蒙的农区羊不一样。以苏尼特羊最佳。苏尼特右旗的羊是全中国最好吃的羊，没有之一，以三岁羯羊为上品。其次就是东乌旗道特-嘎海乐苏木的乌珠穆沁多肋羊，以烤羊排为上品。羊腿还是要新巴尔虎右旗的贝尔苏木。骆驼是四子王旗的最好吃。
到此，以上就是小编对于羊肉 内蒙的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉 内蒙的2点解答对大家有用。