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如何涮羊肉
1、将烤好的羊肉片放入涮锅中，煮至肉变色即可。涮羊肉的时间不宜过长，一般在10秒钟左右。涮煮时，还可以加入蔬菜和鱼丸等其他食材，让味道更加丰富。调味 涮煮好的羊肉片可以直接沾食用，也可以配以各种调味料。
2、取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱 调到稀稠合适的状态。
3、如果希望羊肉口感更加爽脆，可以稍稍用力在沸水里涮一下，夹起来后蘸上调料即可。如果喜欢口感更软糯的羊肉，则可以多涮几下，同时还需要再油锅中炸熟，用松花蛋或者芝士粉来做底料，口感更加丰富。
涮羊肉的做法
1、准备工作 首先，将羊肉片放入冷水中浸泡30分钟，这样可以去除肉中的血水和异味。然后，将羊肉片切成薄片，每片约厚度为2-3毫米。接着，准备蔬菜和调味料。将蔬菜洗净切好，调味料放在碗中备用。
2、羊肉片150g 豆腐皮100g 豆芽适量 大葱适量 酱料（麻酱、芝麻酱、花生酱、蒜泥、辣椒油）做法：首先将羊肉片泡在水中，以去除血水和膻味，泡20-30分钟。将羊肉片切成薄片，厚度约为2-3mm。
3、取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱 调到稀稠合适的状态。
涮羊肉的资料简介
1、涮羊肉”又称“羊肉火锅”，是北京最著名的风味佳肴，它已有千百年的历史。据传，“涮羊肉”始于我国东北和内蒙古少数民族地区，最初称作“煮羊肉”以厚片小块为主。
2、涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于清初，满族入关后兴起，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由 *** 馆经营。
3、涮羊肉的起源有三种说法：第一种是在元代，第二种是起源于清朝，第三种是起源于宋辽。元代。
4、说起涮羊肉的历史，可谓非常久远，相传，涮羊肉起源于元代，和元世祖忽必烈还有很深的渊源。当年，忽必烈带领军队远征。途中大家又累又饿，一个个再也不想走了，忽必烈也非常饿，看到手下们的样子，便下令暂停休息。
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