大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于内蒙羊肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍内蒙羊肉的解答，让我们一起看看吧。
内蒙羊肉的介绍和特点？
内蒙羊肉羊只体质结实，骨骼健壮。头形稍微有些狭长，鼻梁高高隆起，耳朵大且下垂，公羊大多有角，母羊大多无角。颈部长短适中。胸深，肋骨不够开张，背腰平直，体躯稍长。
内蒙古羊肉是绵羊还是山羊？
内蒙古的羊肉，绵羊多，山羊少。
内蒙古自治区畜牧业发达，羊肉的出产量非常高，现在内蒙古自区的羊肉，绝大多数都是绵羊，山羊很少。山羊与绵羊相比，性格活泼，吃草时爱跑刨草根，对草场及植被的破坏性很大，山羊爱动，在草场上放牧时经常乱窜，增加了牧民的工作量。所以现在的牧民绝大多数养的都是绵羊，绵羊既老实温顺，又不破坏环境，棉羊绒还可以再给牧民增收一部分经济价值，所以现在内蒙古的羊肉绝大多数是绵羊，山羊很少了。
内蒙冻羊肉做法？
1.冻羊肉一块，约300克左右，放入凉水开慢慢解冻，把解冻的羊肉再在冷水中泡1个多小时，充分泡出血水，然后，切成一厘米左右的片，再切成同样厚的条，切成块。
2，冷水锅中，放入切好的羊肉块，加入2片去皮生姜，滴入几滴高度白酒，锅开后，撇去浮未，捞出用温水冲一下，控干水分
3，热锅倒入l00克花生油，放10几粒冰糖，糖化后微微起泡时把羊肉块倒入，中小火炒至每块肉都上色时，关小火，倒入红烧酱油一汤勺，料酒一汤勺，八角一个，白芷一个去腥，茴香少量，倒入开水，水要没过肉块2指多。中小火慢炖。炖到八成熟时，加入20左右食盐，继续炖，炖到肉熟软入味了，关火。再焖10几分钟即可
1.
羊肉下锅。 将羊肉切块洗净后放入锅中,加入凉水,水要淹没全部的羊肉,开大火。
2.
撇去浮沫。 浮沫是羊血,在锅中水开后将上层的浮沫撇去。
3.
放入辅料。 锅中放入葱姜蒜,注意葱要切成大段,姜要大片,蒜可整瓣放入,开小火慢炖。
4.
放盐。 羊肉小火慢炖至1个半小时左右,用筷子能扎透羊肉时,加入适量的盐。
内蒙古炖羊肉的做法是什么？
你好很高兴回答你这个问题，手把肉是草原美食，凡是来过内蒙古的人都要尝一尝内蒙古原汁原味的炖羊肉，内蒙古传统炖羊肉的方法保留了羊肉所有的营养，最大程度保证了肉质的鲜美，可降糖降脂，美容养颜，将羊肉切块洗净后放入锅中，加入凉水，水要淹没全部的羊肉，开大火，浮沫是羊血，在锅中水开后将上层的浮沫撇去，锅中放入葱姜蒜，注意葱要切成大段，姜要大片，蒜可整瓣放入，开小火慢炖，大约二十分钟就可以了，最美味美食就是最简单做法，谷哥家乡是呼伦贝尔大草原，手把肉也是我的强项，如果朋友们喜欢呼伦贝尔大草原可以关注我谢谢了 href="***s://***.wukong***/user/?uid=100175071640" target="_blank" class="QIHEIHQff1b2b87fc0fb636 link-at" data-uid="100175071640"
内蒙的炖羊肉其实不取决于怎么做，是取决于有一块好的羊肉，我们炖羊肉只放盐，没有任何的调料，也可以炖出羊肉的鲜美味道，吃到嘴里是有羊肉的香味，而没有羊肉的羊膻味，要是不好的羊肉，无论什么方法，吃完之后，你的嘴里会一至两天都有那股羊膻味，非常难受。
所以还是要买品质好的羊肉，就冷水下锅煮就行，炖出来照样好吃。挑选羊肉最好选择40斤到50斤的羊，羊太小肉质不好吃。
希望我的回答能解决你的疑问。
将羊肉放入冷水中， 水没过肉 。
慢火，开锅后，漂去表面白沫，放入葱姜和盐。
慢火炖三小时
放入土豆，炖十五分钟，把水收干，撒葱花，出锅。
出锅时撒葱花。
小贴士
先开始不要盖锅盖 ，否则肉会红。
你好，我是东北厨男辉哥，很高兴回答你的这个问题，内蒙古地区炖羊肉一般常见的都是清水煮羊肉，里面就放葱、姜、盐。因为他们那边都喜欢吃羊肉的本味，其实不止内蒙古是这样的，向新疆、青海也是一样的，因为炖羊肉放太多调料会压制羊肉本味就吃不出来羊肉本身味道了。所以其他省份的人吃不习惯。像我们都愿意吃烤羊肉、红烧羊肉、红焖羊肉因为没有那么大的膻味。下面我教大家简单易学炖羊排方法（好吃又不会有膻味）。
材料：羊排4根、白萝卜1根、胡萝卜1根、枸杞20粒、红枣4粒、（葱、姜、料酒、盐、白胡椒、鸡精、香葱）适量。
制作方法：
2、白萝卜和胡萝卜改刀切成块，葱切段，姜切片，香葱切成小丁备用
3、将羊排冷水下锅，放入葱段姜片倒入料酒，大火煮开撇去血末，捞出用清水洗净。
4、准备一个砂锅放入清水，将洗好的羊排放入砂锅在放几片姜，在撒上白胡椒和盐，盖上盖大火烧开，烧开后改小火炖制1小时，在把白萝卜和胡萝卜，红枣、枸杞鸡精在炖半个小时。
5、炖好的羊排出锅撒上香葱美味的羊排炖萝卜就做好。希望我的回答能帮到大家，有喜欢的朋友我点个赞吧！关注支持一下[害羞]谢谢！
到此，以上就是小编对于内蒙羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于内蒙羊肉的4点解答对大家有用。