大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾干的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾干的解答，让我们一起看看吧。
虾干怎么晒干？
1、小虾洗净，控干水。
3、盖上锅盖焖一会，直到煮熟变色。
5、放在太阳下晒，直到晒干即可，也就是虾米变干为止，时间以虾米干的程度为准。
虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值
2、煮开水并放进姜和盐去腥味，然后放虾煮15分钟，注意煮的时候不要把盖子拿起，否则虾肉会松，还有煮好的虾不要急于出锅，要等到水凉了再出锅，这样虾才能充分地入味。
3、煮好后，把虾放到通风的地方晒，晒干后可以放入密封袋子里，可以常温放置，也可以放入冰箱保存，但记得一定要密封的。
用料：虾 500克、盐 适量、大蒜 一根、花椒 适量 1、首先先用牙签在虾背的第二节中挑出虾线。
2、锅中放入适量的开水，放入虾、大葱、花椒到锅里。3、这时候，再加入盐到锅里，开中火煮熟。4、煮熟后把虾和煮虾的水浸泡着，静止放置2-3小时入味。5、然后把虾捞出沥干水分，用厨房纸巾擦干水分。6、接着把虾放在太阳底下晒，晒1-2天即可。2、锅里烧水，水烧开后放虾入锅，放适量盐，葱，姜，料酒。
3、煮至9成熟，把虾捞出，沥干水份，虾的须太长剪掉。
4、出锅的虾冷一下，平铺在晾网上，放到太阳下晒，没有太阳，可阴晒，有风就可以，吹晒2天。
湛江大虾干的正宗做法？
1、主要材料：干虾一斤，梅菜若干，蒜头若干，生姜适量，面粉适量。
2、干虾冲洗干净滤干水装盘，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。
3、炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可。
答：，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软
3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花
好了，可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了
食材：
虾干200克、香菜、小米椒、大蒜、生姜、花椒、豆瓣酱、白糖、生抽、料酒等。
做法：
1、先把虾干清洗干净，可以适当泡一下；
2、小米椒切小段、大蒜切片和生姜切丝，香菜切小段备用，先把小米椒、大蒜和生姜下锅煸香，加入花椒和一勺豆瓣酱，大火炒香，然后倒入虾干翻炒一会；
3、加入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖，翻炒均匀。（白糖可以根据自己的喜好选择加与不加）
4、倒入半碗清水，盖上锅盖小火焖5分钟，最后撒上香菜和白芝麻，大火收汁即可出锅享用。
自制虾干能保存多久？
1.虾干烘干后,如果***用真空包装,存放到0-10℃的冷库里,一般能保存12个月左右的时间
2.如果是直接将虾干做好后放进冷库保存,则一般能保存8-12个月左右
3.如果是放在常温下保存,通常是放进广口玻璃瓶里,放在有光、通风、干燥的地方保存,能保存3-4个月左右,常温下保存注意偶尔打开瓶口散潮气
到此，以上就是小编对于虾干的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾干的3点解答对大家有用。