大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哟虾的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哟虾的解答，让我们一起看看吧。
牛蛙虾的家常做法？
四条牛蛙化冻
3大虾和牛蛙
4准备料头（大葱和蒜）
6大虾洗净，按照这个路线开背（开虾刀蛮好用哒，可以开背，去虾线。喜欢用菜刀直接开背的也可以哦，小心手）
7去除虾线
8牛蛙改刀成小块
9再次清洗虾
10灵魂面糊的调制秘方
毛血旺怎么做？需要哪些配料？
毛血旺是很多喜辣的吃货们喜欢的一碗美食佳肴，这盘菜有火锅的影子，今天给大家推荐的就是毛血旺啦！作为吃货的本人呢比较喜欢四川曾总毛血旺口味，麻辣麻辣，想要尝试着自己做的吃货们赶紧跟上来吧！
毛血旺做法：
食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）
配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖
1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材
2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用
3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅。
4、在锅中倒入适量食用油，烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒，等到爆出香味儿之后倒入火锅底料将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸，这里倒入的清水最好是热水，容易煮沸一些
5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠，火腿鸭血、毛肚，尝一下味道根据味道适量放入食盐，再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色再煮上5-8分钟即可出锅啦！一盘美味的正宗四川毛血旺做好了！有条件的小伙伴可以在上面撒上熟芝麻，看着都流口水啦，快点来试试吧！
你好：我是毛毛美食很高兴回答你的问题毛血旺怎么做？需要那些配料，我做了以下几点四答。
- 1食材淮备：鱿鱼40克，鱼丸40克，鸭血1盒，牛百叶40克，肥肠30克，竽头丝1盒，黄豆芽100克，干灯笼辣椒8个，三文治火煺半根，葱姜各10克，火锅底料30克，花椒8粒，熟芝麻2克，干红辣椒段20克，豆瓣酱20克，盐味精各10克，鸡精10克，胡椒粉10克，食用油100克。
- 2做法：将鱿鱼切片，牛百叶切丝洗净改刀，火煺改刀切片，肥肠切块，鸭血火煺切片，葱切花姜切片，黄豆芽放点豆瓣酱炒至断生倒入盆里，锅里倒加水烧开，将鱿鱼片牛百叶丝火煺片肥肠块鸭血片鱼丸倒入氽水2分钟倒出。竽头拿清水泡一下倒出备用。
- 3烹饪：锅中放少量油加葱花蒜沫干红辣椒炒香，再放入火锅底料豆瓣酱炒出红油加入清水烧开，加入盐味精鸡精胡椒粉（白糖少许）调味。将切好的鱿鱼片火煺鱼丸鸭血竽头丝牛百叶丝肥肠下入锅中煮至入味倒在装有黄豆芽的盆里。
- 4：炝油：倒入食用油烧至五六热，下入干***椒花椒芝麻变黄红倒在盆里炝一下，即可食用。
- 谢谢！《能回答你的问题我很高兴，希望我的回答能帮到你。》
大家好，我是大阳，超爱吃辣的江南妹子！
作为一名毛血旺爱好者，一周不吃想得慌，那麻辣鲜香的滋味，想想都流口水呀！
曾经迷恋各大川菜馆，尝试无数所谓大厨的手艺，往往却都失望而归。
你懂得，越爱吃就越吃，越吃就越精呀~
大概三年前，我发誓一定要自己做出一盘超越饭店的家常毛血旺。
终于！！在一个月黑风高之夜，我灵机一动向冰箱里的火锅底料伸出了魔爪。
一顿操作猛如虎，那天晚上，我吃了三碗米饭，撑到无法入眠，留下了激动的泪水……
话不多说，下面就把我阳门绝技【家常毛血旺】分享给大家~
你好，我是爱吃爱做的小何先生，作为川菜的忠实爱好者，很高兴回答您的问题。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。接下来给大家讲解一下川味毛血旺的做法。
食材清单:
鸭血500g、毛肚150g、牛百叶150g、午餐肉150g、黄豆芽250g、土豆1个、干红辣椒10个、花椒5g、葱姜蒜末适量、郫县豆瓣酱2勺、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖少许、熟芝麻一小把、香菜适量、食用油适量、清水适量
烹饪步骤:
- 1.将所有食材洗净切好备用。
- 2.锅中烧水，水开后放入黄豆芽煮熟，将煮好的黄豆芽铺在碗底。
- 3.土豆焯水约30秒；毛肚和牛百叶焯水约10秒；鸭血焯水要久一点，约3-5分钟。将焯好的土豆、毛肚、牛百叶、鸭血取出备用。
- 4.锅中放入约20ml食用油，待油五成热时放入姜末、蒜末、葱末爆香。再放入花椒，郫县豆瓣酱炒出红油，有火锅底料的话，可以放半袋火锅底料，味道更浓烈。
- 5.加入清水（高汤更好或加一个浓汤宝），大火烧开放入适量的盐、料酒1勺、白糖少许、生抽2勺、老抽1勺调味。
- 6.放入鸭血大火煮5分钟，不要一直搅和鸭血，易弄碎；放入午餐肉煮2分钟；放入土豆片煮30秒；最后放入毛肚和牛百叶。
- 7.将煮好的食材倒入铺好豆芽的碗中，放入蒜末。
- 8.另起锅放入约15ml食用油，油温5成热时放入剪好的干辣椒段炒出辣味，将热油淋在蒜末上。
- 9.最后，撒上葱花、香菜和一小把熟芝麻即可，一道麻辣鲜香的毛血旺就完成了。
怎么样，是不是特别简单，大家可以在家尝试制作呦，大家有什么好的制作方法，也可以一起交流，谢谢！
到此，以上就是小编对于哟虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于哟虾的2点解答对大家有用。