大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于内蒙古风干牛肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍内蒙古风干牛肉的解答,让我们一起看看吧。

  1. 内蒙古风干牛肉干做法?
  2. 内蒙风干牛肉怎么做?
  3. 内蒙古风干牛肉干有哪些做法?

内蒙古风干牛肉干做法

1、牛肉洗净,擦干水分切成约两厘米的厚片,倒入酒把牛肉***约3分钟左右,让牛肉表面完全吸入酒汁。

2、分几次加入约100克的盐,使劲揉搓牛肉表面。

内蒙古风干牛肉,内蒙古风干牛肉干制作方法和过程
图片来源网络,侵删)

3、揉搓完毕,盖上保鲜膜,过夜,第二日,把腌好的牛肉拿出来,挤去表面的盐水

4、菜板消毒,在菜板上撒一层细盐粉,牛肉置上,再在牛肉表面及四周撒上一层盐,用手轻拍,牛肉的表面必须要布满盐粉。

5、用竹签穿过牛肉,滴干水分,大约20分钟。

内蒙古风干牛肉,内蒙古风干牛肉干制作方法和过程
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材料: 牛肉(腿部、腰部、腹部均可)500克,盐、料酒花椒八角、生姜、蒜、辣椒适量。 做法:

 1. 将牛肉切成约1.5厘米见方的块状。 

2. 将盐、料酒、花椒、八角、生姜、蒜、辣椒放入研磨机中研磨成粉末。

内蒙古风干牛肉,内蒙古风干牛肉干制作方法和过程
(图片来源网络,侵删)

 3. 在牛肉块上均匀地涂上调料粉。 

4. 将涂好调料的牛肉块放入保鲜袋中,尽量将空气挤出,密封好后放入冰箱腌制一夜。 

5. 取出腌好的牛肉块,将表面的调料粉擦掉,晾干备用。 

6. 在通风干燥的环境下,将牛肉块挂起,用风扇吹干,或者晒干,至牛肉块变干,硬度适中即可。

 Tips: 1. 在腌制过程中,尽量让调料均匀地附着在牛肉块上,以保证风干后的口感更好。 2. 风干过程中,可以适当调整干燥时间温度,以达到最佳的干燥效果。 3. 风干后的牛肉干,可以根据个人口味,加入一些调味料,如孜然粉、辣椒粉等,增加口感层次感。

内蒙古风干牛肉干是一种非常有特色的美食,下面是简单的制作步骤

材料:

- 牛肉 2.5公斤

- 生姜 50克

- 蒜 50克

- 料酒 100克

- 生抽 200克

- 盐 50克

- 花椒粉 10克

- 干辣椒 8个

内蒙风干牛肉怎么做?

制作步骤

1.将牛肉(后腿部分)剔去筋膜,切成大薄片然后铺晒在簸箕上,放在通风良好的地方,晾晒2至3小时直至干燥。

2.炒锅加热,倒入花生油,待油温升至四成热时,放入干牛肉进行炸制,炸3分钟左右,捞出沥油。

3.将盐、醋、糖混合在小碗中,调匀成糖醋汁。

4.将炸好的牛肉用手轻轻砸成2至3厘米大小的块状,重新放入锅中,浇上调好的糖醋汁,快速颠锅使其均匀裹上糖醋汁,最后淋上少量芝麻油。

5.完成后即可装盘上桌享用。

材料

牛肉1000g 蒜瓣4颗 姜片4片 干辣椒1个

香叶2片 八角2颗 桂皮1块 冰糖2小块

花椒粉适量 十三香适量 黑胡椒粉少许 咖喱粉少许

盐适量 食用油适量

☛制作过程

1、新鲜牛肉买回来用凉水泡6小时,每隔2小时换一次水;

2、牛肉洗净顺纹理改刀,我切的基本就是1厘米宽3厘米长的条状;

3、铁锅烧热,热锅凉油下牛肉条中小火煸炒至变色,放入所有配料

4、大约炒制5分钟左右牛肉本身会出很多汤,同时加入一小碗热水炖大约20分钟,等汤收干盛出备用;

内蒙古风干牛肉干有哪些做法?

答:将牛肉顺着纹理切成大约2厘米左右的方条。

把切好的牛肉条和所有料拌好,以上配料是原味,如果喜欢麻辣,可以放适量辣椒粉,孜然,放入冰箱24小时为佳。

等到24小时后拿出后穿成串,用电风扇吹几个小时直至风干。

把风干好的牛肉条摆放于烤盘中。

烤箱温度设置为220度,放入中层烤大约30分钟。根据牛肉条大小时间不等,中间需要翻面,根据个人口味不同可以适当火大点或者火小点。

到此,以上就是小编对于内蒙古风干牛肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于内蒙古风干牛肉的3点解答对大家有用。