大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于内蒙古干牛肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍内蒙古干牛肉的解答，让我们一起看看吧。
内蒙古风干牛肉干做法？
1、牛肉洗净，擦干水分，切成约两厘米的厚片，倒入酒把牛肉***约3分钟左右，让牛肉表面完全吸入酒汁。
2、分几次加入约100克的盐，使劲揉搓牛肉表面。
3、揉搓完毕，盖上保鲜膜，过夜，第二日，把腌好的牛肉拿出来，挤去表面的盐水。
4、菜板消毒，在菜板上撒一层细盐粉，牛肉置上，再在牛肉表面及四周撒上一层盐，用手轻拍，牛肉的表面必须要布满盐粉。
5、用竹签穿过牛肉，滴干水分，大约20分钟。
材料： 牛肉（腿部、腰部、腹部均可）500克，盐、料酒、花椒、八角、生姜、蒜、辣椒适量。 做法：
1. 将牛肉切成约1.5厘米见方的块状。
2. 将盐、料酒、花椒、八角、生姜、蒜、辣椒放入研磨机中研磨成粉末。
3. 在牛肉块上均匀地涂上调料粉。
4. 将涂好调料的牛肉块放入保鲜袋中，尽量将空气挤出，密封好后放入冰箱中腌制一夜。
5. 取出腌好的牛肉块，将表面的调料粉擦掉，晾干备用。
6. 在通风干燥的环境下，将牛肉块挂起，用风扇吹干，或者晒干，至牛肉块变干，硬度适中即可。
Tips： 1. 在腌制过程中，尽量让调料均匀地附着在牛肉块上，以保证风干后的口感更好。 2. 风干过程中，可以适当调整干燥时间和温度，以达到最佳的干燥效果。 3. 风干后的牛肉干，可以根据个人口味，加入一些调味料，如孜然粉、辣椒粉等，增加口感层次感。
内蒙古风干牛肉干是一种非常有特色的美食，下面是简单的制作步骤：
材料：
- 牛肉 2.5公斤
- 生姜 50克
- 蒜 50克
- 料酒 100克
- 生抽 200克
- 盐 50克
- 花椒粉 10克
- 干辣椒 8个
正宗内蒙风干牛肉干怎么做？
【牛肉干做法】
所需食材：牛肉适量，生姜适量，大葱，五香粉，辣椒粉适量、花椒粒，孜然粒、料酒10克，生抽，蚝油，鸡蛋一个。
【详细制作步骤】
第一步，做牛肉干时，一定要挑选没有脂肪没有筋膜的瘦牛肉，用瘦牛肉做出来的牛肉干，不油不柴，好吃还有嚼劲。
第二步，把买回来的牛肉放入盆中倒入适量的清水将牛肉清洗干净，然后把把洗净的牛肉放到菜板上，先用刀切成牛肉大片儿，然后用扎眼器在每一片牛肉上均匀的扎上小眼，这样做的目的可以使牛肉腌制时更加入味。
1、牛肉洗净，擦干水分，切成约两厘米的厚片，倒入酒把牛肉***约3分钟左右，让牛肉表面完全吸入酒汁。
2、分几次加入约100克的盐，使劲揉搓牛肉表面。
3、揉搓完毕，盖上保鲜膜，过夜，第二日，把腌好的牛肉拿出来，挤去表面的盐水。
4、菜板消毒，在菜板上撒一层细盐粉，牛肉置上，再在牛肉表面及四周撒上一层盐，用手轻拍，牛肉的表面必须要布满盐粉。
5、用竹签穿过牛肉，滴干水分，大约20分钟。
做法如下：
腌制：放在盆里，加入配料，搅拌均匀，加封保鲜膜，腌制12小时以上
悬挂：把牛肉挂在竹竿上，一切可以挂的地方。风干，正常来讲风干的话，应该是在空地阴凉处，家庭没这个条件，好吧，把你家电风扇拿出来，调好角度，吹！ 吹二十四个小时。
蒸：二十四小时以后，牛肉干已经风干一些了。这时候我就选择不再风干，喜欢更干的，再吹一天。我蒸的时候呢，肉的重量减了一半。 把风干的牛肉干，放蒸锅里蒸，二十分钟。
打包加封保鲜膜：蒸完了，打包加封保鲜膜，放冰箱里。吃的时候过油就可以吃了，也不可以不过油。
到此，以上就是小编对于内蒙古干牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于内蒙古干牛肉的2点解答对大家有用。