蒸速冻饺子开水上锅还是冷水,蒸速冻饺子开水上锅还是冷水上锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸速冻饺子开水上锅还是冷水的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蒸速冻饺子开水上锅还是冷水的解答，让我们一起看看吧。

1. 冻饺子是开水下锅还是冷水下锅蒸？

冻饺子是开水下锅还是冷水下锅蒸？

热水。饺子热水下锅不容易黏。下锅后等第一次水开，再加入适量冷水，盖上锅盖等第二次煮开。水容易沸腾，饺子陷不容易熟透，加水的目的是让馅料煮熟，饺子面皮口感更劲道。加水三次煮开后即可。煮饺子的过程中，火候不宜过大，防止饺子皮煮破，影响口感。





冻饺子一般是凉水下锅煮，蒸冻饺子也是凉水上锅蒸，因为是冻饺子温度太低，凉水煮或是蒸，可以让冻饺子有一个慢慢解冻的过程，这样做也可以缩短蒸、煮的过程。大家在煮冻饺子时应该先为凉水冲洗一下，这样可以减少饺子因解冻快也煮破。

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