大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速冻饺子是开锅下还是冷水下的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速冻饺子是开锅下还是冷水下的解答，让我们一起看看吧。
煮冻饺子是冷水下锅吗？
不是
温水下锅
在煮冻饺子的时候，对于水温的把控也是非常关键的，如果是冷水下锅去煮的话，冻饺子就会出现沉底的现象，而导致其与锅底粘连，饺子在煮的过程中，很容易就会破皮。
不能用冷水下锅！必须是热水下锅，煮饺子最好的做法就是热水下锅，也就是水温在七八十度的时候，而不是等水开才下锅。因为速冻饺子是包好冷冻定型的状态，热水下锅，饺子就会因为瞬间遇热而更快的煮熟，且煮熟以后的饺子皮是有弹性不易煮烂的。如果冷水下锅的话，特别容易破皮煮烂。因为饺子本身冷冻的时候就是包好的，冷水下锅，伴随着水温的缓慢升高，饺子就会由外到里加速解冻，造成外皮先破开的现象，从而破皮露馅。如果是开水下锅，水的温度太高，沸腾的冲击力强，会导致饺子外皮熟了内馅还没熟，容易发生破皮露馅的情况。
还有一个小妙招：煮饺子的时候放点盐，也是能让饺子不破皮，但在煮的时候，用锅铲搅动—下更好，这样也能预防锅里的饺子粘锅。加葱叶，水开了以后加一点葱叶进去，然后再放入饺子，这样可以使得葱叶释放出油脂，包裹在饺子的外皮上，这样煮出来的饺子就不会黏连在一起。
冷冻后的饺子应该用冷水煮，热水下锅的话，外面饺子皮容易破裂。冷冻后的饺子应该用冷水煮，热水下锅的话，外面饺子皮容易破裂。
煮饺子注意事项：
1、勿一开始就盖锅盖煮。如果饺子刚下锅就盖上锅盖煮，锅里的水蒸气难以排出，使锅内压强过大，此时饺子皮还没有成形，水蒸气就很容易把饺子皮煮破，尤其是露出水面的那一部分饺子的皮，一旦皮破了，绞子饱就会跑得满锅都是。所以，饺子刚下锅忌盖锅盖，宜使锅内的水蒸气散发。
2、勿不盖锅盖煮饺子馅。当饺子皮已经煮熟成形，就需要盖上盖子煮饺子馅了。盖上盖子能减少水蒸气和热量的损失，使饺子馅很容易煮熟，既节省时间又节省燃料。
3、勿煮沸时不加冷水。为了既能较快把饺子煮熟，又不致把饺子煮破，在煮饺子过程中，要在开锅后及时适量添加冷水，以防沸水翻滚溢锅或者开锅过急造成饺子破裂。
如何下冷冻水饺？
适量饮用水烧开，冷冻饺子放笊篱用凉水冲一冲，然后开水下锅煮，盖锅盖（盖盖煮馅儿）煮开，然后点水，盖锅盖继续煮，素馅儿饺子点两次水，肉馅饺子点三次水，全程煮8分钟左右可熟。如果吃酸汤饺子，提前调个酸汤底，如果吃干的，提前调小料碗儿。原汤化原食，可以喝面汤
煮冰水饺的方法是，锅里放水烧开，再从冷冻时把冻水饺拿出来直接下锅，边煮边顺着锅边用钓子把饺子顺着一个方向旋转，直到饺子全部浮上水面，开锅后要添少量泳水，反复加三次水后饺子鼓了起来，这样煮冻水饺口感好，不会发生质量变化。
为什么冻水饺不用开锅煮？
冰箱速冻饺子
为了不浪费时间，可能我们会一次性包很多饺子冻起来，便于以后食用，或者直接超市购买速冻饺子。
那么若是同样以沸水下锅，热胀冷缩的道理谁都知道，饺子会很容易破皮，肉馅也不易煮熟。
本来速冻就含水分过多，再冷水下锅的话，泡的时间长，吸收水分更多，皮软不劲道，且面皮很容易破，直接一锅粥。
所以我建议用温水下锅煮饺子，相比之下热水下锅的饺子，不用再频繁加冷水，皮面由冷升温，受热均匀，所以煮熟的时间也更短一些，口感还要劲道。
水温在30～40度左右最为合适，或者水刚冒泡泡即可。
到此，以上就是小编对于速冻饺子是开锅下还是冷水下的问题就介绍到这了，希望介绍关于速冻饺子是开锅下还是冷水下的3点解答对大家有用。