大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻鲜虾尾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻鲜虾尾的解答，让我们一起看看吧。
冻基围虾虾尾的做法？
材料：冰冻基围虾虾尾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。
首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒。
接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾，便可上碟。
调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克(耗50克)。
制作方法：
1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
2.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。
3.锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可
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用牙签在虾背处挑掉泥肠。
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大蒜头去掉皮，切掉根须，剁成泥状
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铁锅内放半锅水，烧开，倒入基尾虾，煮至开即关火，然后捞出冷却。
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铁锅内放入适量的食用油，放入一些生姜和香葱末，略为煸一下，再倒入蒜泥，蒜味煸出来了。
冻龙虾尾怎么处理？
第一步，剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。
第二步，用剪刀挑出虾脑，黑的脑、红的血都出来了。 紧邻虾脑前部的是虾黄，营养价值高，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。
第三步，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
第四步，剪掉虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。
第五步，挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，挤出虾肠，继续再挤看看挤出来的泥肠。(大功告成)
冷冻虾尾很便宜能买吗？
虾尾的种类是不同的价格也是有所不同的。比如说市场上的冷冻基围虾的虾尾就是要高于青虾的虾尾的价格。我们在选择购买虾尾的时候一定要注意保质期，需要注意虾尾的颜色如果时间太久的虾尾是非常不健康的，我们一定要仔细选择哦
冷冻虾尾相对便宜，因为冷冻的虾尾个头比市场活虾要小的多，有很多重量没有达到要求，所以去掉头部留尾部，然后冷冻的虾尾在外层都会包裹一层厚厚冰衣，防止冷冻不及时变质，所以在买冷冻虾尾的时候重量也会相对应重点，再价格方面所以就便宜很多
小龙虾的运输成本、损耗很大，不仅运输空间被缩小，还要保证上市的时候依然活蹦乱跳，还要求送达的时间必须在24小时内。
而虾尾只需要冷冻就可以长时间存放，运输空间大，损耗小，运输和保存的成本降低了不少，虾尾的价格自然就很便宜。
2、虾尾的来源上面也提到了，小龙虾的运输是非常麻烦的，很容易死亡。那么这些死掉的小龙虾要怎么办呢？
一般虾尾都是从快要死，或是已经死掉的小龙虾上剥下来的，因为放到市场上售卖的时候看不到是否鲜活，所以价格会比整只鲜活的小龙虾更低。
3、虾尾多卖给餐厅饭店市面上的虾尾一般很难引起人们的注意，大部分虾尾的销售渠道都是给餐厅饭店，餐厅饭店买下这些便宜的虾尾，利用重口味的调料做成麻辣虾尾、十三香虾尾等菜肴，卖给食客。
因为这些虾尾多是批发，所以价格要压得很低，餐厅饭店买下后，做成菜品售出的价格也会低很多。
到此，以上就是小编对于冻鲜虾尾的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻鲜虾尾的3点解答对大家有用。