大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻虾开背的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻虾开背的解答，让我们一起看看吧。
冻虾最正宗的做法？
1、材料：对虾、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、鸡精。2、在对虾后背开口，去除须足，控干氺备用、葱姜蒜切末。
3、油大些、油热放对虾，中火将对虾的两面煸干，捞出留底油。用底油加入葱、姜、蒜、末煸香。
4、煸香后放虾，放入料酒、酱油，保持中火，然后边烧边用炒勺将锅底的调料往虾上交然后改小火放入少许葱绿即可。
材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。
做法步骤
1，首先把冰冻虾处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片。
2，锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可。
1、主料：冷冻虾7-8只；大白菜叶5-6片。调料：大葱、大蒜、生姜、盐、花生油。
2、大虾洗净后开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪。
5、起炒锅，加入适量花生油。热锅凉油小火，下鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头。
食材：活虾半斤，野山椒5-8粒，柠檬3片，甜椒少许，黄瓜少许，莴笋少许，胡萝卜少许，醋60克，糖20克，盐适量，泡椒汁半瓶
做法
1.虾去头，去虾线.煮一锅水，水开后，里面放入姜片、料酒、盐把虾焯熟，然后放到冰水里冰
2.再煮一锅水，放四片柠檬，2片姜、适量野山椒及汁，醋糖盐煮开后放凉
3.然后把冰虾和煮好的汤汁混合在一起，以及切好条的黄瓜、甜椒、胡萝卜、莴笋放在容器里入冰箱冷藏半小时后即可食用。时间长些会更入味
新鲜冻虾的做法？
1.
用剪刀从虾头和虾身的结合部,沿虾背剪至尾部倒数第二个关节处,抽出虾线,方便入味。
2.
把虾依次开背,切葱花、姜片备用。
3.
取3勺番茄酱和3勺白糖,用清水调成酱汁。
4.
锅中倒入食用油,下葱花、姜片爆香;放入大虾,淋上1勺海鲜酱油翻炒至变色。
5.
倒入调好的酱汁,可加适量的清水稍稍没过大虾,加1勺盐调味。大火烧开煮3-5分钟左右。
1、将虾洗净，沥干备用
2、准备葱姜蒜等调料，将其切碎备用
3、锅内倒油，烧热后加入调料煸炒，然后加入虾翻炒
4、加入盐、料酒、鸡精等调味料，继续翻炒，直到虾变红熟透即可出锅。
冻虾怎么做？
1.先取一盆冷水加入少许盐搅拌化开，然后放入冻虾，浸泡至完全化冻，化冻虾可不能图快而用热水化，热水化出的虾腥味重不鲜美，加盐能促进大虾快速化冻！
2.化好的大虾别着急下锅，首先我们把大虾的虾皮和虾头去掉，捏住大虾的头和尾使其身体拱起，用牙签挑去虾背处的虾线，然后再用刀平着开一下虾背。
3.开完虾背的大虾放入盘中，加入适量盐、姜丝和料酒抓拌均匀后腌制10分钟。
4.西蓝花冲洗干净后剪成小朵，然后下入开水锅中焯水2分钟，捞出过凉开水备用。西蓝花焯水时加入少许盐可以增加底味、加入几滴食用油，可以使焯出水的西蓝花更加翠绿！
5.蒜切蒜片、姜切丝、葱切葱切备用。
1冻虾先放在室温中解冻，也可以放在冷水中解冻，但是千万不要放在热水里解冻，清洗干净，沥净水分。
2锅中加入适量的菜油，加入一小把花椒粒炸出香味。
3再加入姜片、干红辣椒段和葱段小火煸出香味，不能大火以防调料焦掉。
4倒入大虾，大火翻炒，翻炒到大虾发红。
5调入适量的盐、白糖和醋，大火翻炒均匀。
6锅边再溜入适量的清水，大火烧开再小火煮五分钟即可出锅装盘，味道很鲜美。
到此，以上就是小编对于冻虾开背的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻虾开背的3点解答对大家有用。