大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冰冻怎么红烧的问题,于是小编就整理了3个相关介绍冰冻虾怎么红烧的解答,让我们一起看看吧。

  1. 冻过的虾的正确做法红烧虾?
  2. 红烧冻鲈鱼做法?
  3. 冰冻的牛肉怎么红烧好吃?

冻过的虾的正确做法红烧虾?

 1、将冻虾化开,剪掉虾头、虾尾和里面的虾线,然后清洗干净

2、用一个小碗兑汁,放入酱油、白糖、醋、盐。再将葱姜蒜切碎。

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3、锅中放入花生油,烧热,放入葱姜蒜炝香。

4、将虾放入锅中,用铲子炒匀,炒成红色,香味就出来了。

5、将兑好的汁快速倒进锅中,用铲子翻炒均匀,使汤汁进到虾里面。

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6、再加入适量的清水,没过虾。

7、大火改成中火,开始加盖焖煮,然后掀开锅盖,继续煮,等锅中的汤汁所剩不多时,虾也入味了,就可以出锅了。

 用料:冰冻南美白虾500克、姜6-8片、葱2根、花雕酒2汤勺、生抽3汤勺、糖3茶匙、菱粉一茶匙、白胡椒粉半茶匙

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红烧虾的家常做法步骤

步骤 1、20/30南美白虾,从眼部后方剪去虾枪,虾脚。开背去虾肠或牙签插入挑去虾线。姜、葱切丝。

步骤 2、虾拌菱粉抓匀,姜丝爆炒。

步骤 3、依次加糖,花雕酒,酱油,葱丝爆香。白胡椒粉调味。装盘。

1.冰冻大虾,取出放入温水浸泡解冻,去掉虾头,虾线,洗净,葱蒜切末备用

2.锅中加入猪肉,八成热,下入虾翻炒变色盛出。

3.锅中留有底油,葱蒜爆香,加入炒好的虾,翻炒均匀,加入盐,白糖,醋,酱油,料酒

4.颠匀即可出锅。

冻过的虾,一般用来红烧比较好,毕竟冻过了,没有活虾新鲜弹牙。不过,即使是红烧,也要注意,不要把虾拿出来解冻后再去煮,这样的虾煮出来,你会发现有点软软的,口感不好。冻虾可以拿出来,稍微冲洗一下,带冰下水烫,然后重新去油焖,还是好吃的。

红烧冻鲈鱼做法?

材料

冻鲈2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量

做法

冻鲈鱼解冻去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片,葱切葱花,红尖椒切圈;

2.锅中放油烧热,放入鲈鱼,用小火将两面都煎至金黄;

3.放入蒜片、姜片、红尖椒圈,再加入料酒、酱油和适量清水,小火煮至熟透,放入白糖和盐调味,装盘时撒上葱花。

答:主料3人份

鲈鱼1条

辅料

葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 香叶适量 豆豉辣酱适量 酱油适量 黄酒适量 白糖少许 色拉油适量 细香葱适量

做法

步骤1

鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别打上花刀,抹上少许盐,腌30分钟

步骤2

姜、蒜切丝待用

步骤3

1、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分;

2、两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味,用盐里外抹一遍,腌制二十分钟左右待用;

3、姜、蒜切丝待用;

4、锅烧热,先用生姜擦一下锅底;5、倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜;花椒。6、然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄;

7、倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧;

8、等烧到鱼身可以用锅铲拨松,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆。

冰冻的牛肉怎么红烧好吃?

【食材】:1000克带点肥的牛肉、几个黄皮土豆

【调味】:一勺郫县豆瓣酱、2根大葱、一小块老姜、几颗小葱、干红花椒适量、瓣蒜2大个、3个八角、2个沙姜、2片香叶、几颗冰糖、少量的白醋、适量料酒、1小块桂皮、白芷1个、草果1个、酱油适量、一小勺食盐、一小勺鸡精、适量的植物油。

【制作过程】:

1、先把牛肉冲洗一下,切成2厘米左右的大块,放入清水泡一下,漂洗干净。

2、大葱、老姜、小葱分别清洗干净,大葱切成段、老姜切成片、小葱切葱花;干货调料用水洗一下;瓣蒜剥皮。土豆削皮,切成小块放入清水里

3、起锅,放入适量植物油,放入一勺郫县豆瓣酱、干红花椒适量、老姜片用小火慢慢炒出香味。

4、把牛肉块放入锅里,大火开始翻炒,把牛肉炒变色后,放入适量酱油、几颗冰糖、少量白醋、适量料酒翻炒,爆炒几分钟炒出牛肉香味。

到此,以上就是小编对于冰冻虾怎么红烧的问题就介绍到这了,希望介绍关于冰冻虾怎么红烧的3点解答对大家有用。