大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰冻虾怎么红烧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冰冻虾怎么红烧的解答，让我们一起看看吧。
冻过的虾的正确做法红烧虾？
1、将冻虾化开，剪掉虾头、虾尾和里面的虾线，然后清洗干净。
2、用一个小碗兑汁，放入酱油、白糖、醋、盐。再将葱姜蒜切碎。
3、锅中放入花生油，烧热，放入葱姜蒜炝香。
5、将兑好的汁快速倒进锅中，用铲子翻炒均匀，使汤汁进到虾里面。
7、大火改成中火，开始加盖焖煮，然后掀开锅盖，继续煮，等锅中的汤汁所剩不多时，虾也入味了，就可以出锅了。
用料：冰冻南美白虾500克、姜6-8片、葱2根、花雕酒2汤勺、生抽3汤勺、糖3茶匙、菱粉一茶匙、白胡椒粉半茶匙
红烧虾的家常做法步骤：
步骤 1、20/30南美白虾，从眼部后方剪去虾枪，虾脚。开背去虾肠或牙签插入挑去虾线。姜、葱切丝。
步骤 2、虾拌菱粉抓匀，姜丝爆炒。
步骤 3、依次加糖，花雕酒，酱油，葱丝爆香。白胡椒粉调味。装盘。
1.冰冻大虾，取出放入温水浸泡解冻，去掉虾头，虾线，洗净，葱蒜切末备用。
2.锅中加入猪肉，八成热，下入虾翻炒变色盛出。
3.锅中留有底油，葱蒜爆香，加入炒好的虾，翻炒均匀，加入盐，白糖，醋，酱油，料酒。
4.颠匀即可出锅。
冻过的虾，一般用来红烧比较好，毕竟冻过了，没有活虾新鲜弹牙。不过，即使是红烧，也要注意，不要把虾拿出来解冻后再去煮，这样的虾煮出来，你会发现有点软软的，口感不好。冻虾可以拿出来，稍微冲洗一下，带冰下水烫，然后重新去油焖，还是很好吃的。
红烧冻鲈鱼做法？
材料
冻鲈鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量
做法
冻鲈鱼解冻去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈；

2.锅中放油烧热，放入鲈鱼，用小火将两面都煎至金黄；

3.放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、酱油和适量清水，小火煮至熟透，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花。
答：主料3人份
鲈鱼1条
辅料
葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 香叶适量 豆豉辣酱适量 酱油适量 黄酒适量 白糖少许 色拉油适量 细香葱适量
做法
步骤1
鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟
步骤2
姜、蒜切丝待用
步骤3
1、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分；
2、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；
3、姜、蒜切丝待用；
4、锅烧热，先用生姜擦一下锅底；5、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜；花椒。6、然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；
7、倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧；
8、等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。
冰冻的牛肉怎么红烧好吃？
【食材】：1000克带点肥的牛肉、几个黄皮土豆。
【调味】：一勺郫县豆瓣酱、2根大葱、一小块老姜、几颗小葱、干红花椒适量、瓣蒜2大个、3个八角、2个沙姜、2片香叶、几颗冰糖、少量的白醋、适量料酒、1小块桂皮、白芷1个、草果1个、酱油适量、一小勺食盐、一小勺鸡精、适量的植物油。
【制作过程】：
1、先把牛肉冲洗一下，切成2厘米左右的大块，放入清水泡一下，漂洗干净。
2、大葱、老姜、小葱分别清洗干净，大葱切成段、老姜切成片、小葱切葱花；干货调料用水洗一下；瓣蒜剥皮。土豆削皮，切成小块放入清水里。
3、起锅，放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱、干红花椒适量、老姜片用小火慢慢炒出香味。
4、把牛肉块放入锅里，大火开始翻炒，把牛肉炒变色后，放入适量酱油、几颗冰糖、少量白醋、适量料酒翻炒，爆炒几分钟炒出牛肉香味。
到此，以上就是小编对于冰冻虾怎么红烧的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰冻虾怎么红烧的3点解答对大家有用。