干燥蔬菜（干燥蔬菜能防几年）

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• 1、自制蔬菜干要避开哪些误区?

自制蔬菜干要避开哪些误区?

1、自制蔬菜干是一种健康的零食选择，但在制作过程中需要注意一些常见的误区。以下是一些需要避开的误区：不适当的切割方式： 蔬菜切片的厚度会影响干燥的速度和最终的口感。过厚的切片可能导致内部没有完全干燥，而过薄的切片可能会变得过于脆弱。建议使用均匀的切片厚度，以确保均匀的干燥。

2、蔬菜食用误区一：先切后洗 很多人在清洗蔬菜的时候，都会选择先切好再洗，他们认为这样才能够将蔬菜洗干净。但是，你知道吗蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。

3、误区一，盐水浸泡蔬菜。有的人认为用盐水清洗蔬菜可能会相对来说比较安全。但是你知道吗？你这样做目的是刚好相反的。用盐水清洗蔬菜不仅会破坏了菜叶表面的细胞膜，还会让残留在青菜上的农作物进入青菜里面去。误区二，在水龙头下清洗生肉，不知道你是否这样做过呢？我记得我好像做过。

4、三是维生素B2摄入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏锌，因此，素食者也容易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃。既可以取得素食的效果，也可以避免素食对身体的损害。生吃蔬菜不洗干净现在蔬菜污染越来越严重，有各种农药和寄生细菌的残留，因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。

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