大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻牛肉怎么腌制的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冻牛肉怎么腌制的解答，让我们一起看看吧。
风干牛肉腌制方法？
①选用新鲜牛肉，将牛肉去掉筋膜， 切成大约二指宽、500 克重的牛肉条，将精盐300克、白干酒1000克、五香粉20克，火硝2克、花椒40克、白糖100克，搅拌均匀后均匀地抹在牛肉上。
②取干净的陶瓷缸一个，将码好味的牛肉条依次装入缸中，进行腌制，每隔45小时要翻缸一次，大约2~3天出香味即可，用竹条或铁丝将腌制好的牛肉条穿好，挂在阴凉通风处，晾干水分即可。如果喜欢风干牛肉的话，可以继续进行风干，不喜欢的话，晾干水分就可以蒸制食用。
③食用时将腌制好的牛肉条清洗干净，放入笼蒸蒸制大约4小时以上，取出放凉后切成大约长4厘米、宽约3厘米的牛肉装盘，撒上花椒面、辣椒面、香油拌匀即可食用。
1、食材：牛干巴300g，油适量，姜1小块，辣椒适量，芝麻少量。
3、准备一些姜丝、辣椒段和芝麻。
4、炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。
5、放入切好的牛干巴翻炒一会，炒至牛干巴酥香。
食材明细
牛肉、生姜片、大蒜片、大葱片、白糖、生抽、料酒、蚝油、肉桂棒或者桂皮、花椒、八角、盐。
1、将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。
3、泡好水的牛肉，先沥干一些表面水份。
食材
牛肉300g
方法/步骤
第一步，准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。
第二步，放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。
烤牛肉的腌制方法最正宗？
1、食材：牛肉500g，酱油、料酒、盐、辣椒粉，胡椒粉、食用油各适量。
2、要把牛肉切薄，先放入冰箱冷冻室冻到微硬，才能切出均匀的薄片。
3、将牛肉片放入碗中，加入酱油、料酒、盐、辣椒粉，胡椒粉，用手轻轻抓匀，腌十分钟。
4、将电饼铛预热，用小刷子在电饼铛上刷少许的食用油，将油抹匀。
5、将牛肉片平摊在电饼铛上，可以双盘加热，也可以单盘加热，根据自己要求的牛肉成熟程度来定烤的时间，双面烤，五分钟就可以，单面要延长时间，烤熟后，就可以吃了，牛肉又好吃又嫩。
1、牛肉去掉筋膜，分成几大块，顺纹理切，放水里浸泡二小时以上，去血水。中间换一次。
2、把泡出血水的牛肉，均匀切成条状。
3、放入碗里，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，搅拌均匀。
4、再放适量的生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒混合均匀后，入冰箱冷藏5小时以上。
5、腌好后，把牛肉条沥干水分，摆入烤盘，开始烤，进烤箱前刷炒菜油。烤20-25分钟。就可以食用了。
原料：牛肩肉500g
1、制作方法：
把上面提到的调料按照比例加入牛肉中，抓匀腌制1小时以上，然后放入烤箱烤！
2、烤制温度：
先上下火200度烤10分钟，最后再用最高火力285度 烤5分钟即可。
烤牛肉腌制方法
所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、
做法步骤：
1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。
2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。
到此，以上就是小编对于冻牛肉怎么腌制的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻牛肉怎么腌制的2点解答对大家有用。