大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么煮风干牛肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么煮风干牛肉的解答，让我们一起看看吧。
水煮风干牛肉家常做法？
风干牛肉怎么煮来吃：
主料：风干牛肉 200克 青红椒 200克
1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透。
2.香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。
3.热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香，然后放入青红椒炒香。
5.把香蒜叶放入锅内翻炒，大火翻炒均匀。
建议广大喜欢吃风干牛肉的朋友们，牛肉在晒制的时候会比较硬，所以事先一定要浸泡至软才好制作，吃起来也有嚼劲，并且有很香的牛肉味哦。我做的是有点辣的口味，吃不了辣的小伙伴们可以放不辣的辣椒的，这样就不会觉得辣的受不了
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先泡清水4小时，中间还要勤换水，去除异味最好使。凉水入锅再焯水，大约5分钟；捞出晾凉，撕去筋皮；
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顺着牛肉纹路切，拇指粗细最合适；加入葱姜蒜；八角；香叶；桂皮；凉水小火煮20分钟。再加入酱油；料酒；黄豆酱小火煮40分钟。
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捞出的牛肉条，放在凉台风干4-8小时，不断的翻面
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风干牛肉家常做法:
牛肉干500克
盐3克
八角葱姜适量
步骤 1
步骤 2
牛肉干泡软后，在锅中加大量油，油热后加冰糖，冰糖变黄后放入牛肉条翻炒，再加入少量老抽上色，倒入牛肉汤至覆没，烧干至亮油，向油中加入芝麻翻炒均匀，再像油中加入海椒面翻炒均匀，最后加入花椒面，关火，炒匀即可。
风干牛肉如何煮才烂？
2、在风干牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。
4、还可以将风干牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。
5、最后在烹煮前先用厨刀拍打风干牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。
煮软
风干的牛肉干太硬，多半是因为风干的时间太久，其中的水分被完全蒸发，从而吃起来具有一定干硬的感觉，这时候可以往里面加一些水，将其放进微波炉加热，这样可以程度使牛肉干变软。
主料：土豆300克，风干牛肉400克，
辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，
调料：高汤，料酒，精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成***般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
生的风干牛肉怎么煮？
生风干牛肉的加工工艺，将风干肉在火上烧一下，这样是为了去毛和上面的杂质，在用冷水泡2小时，在用温水泡1小时，最后下锅煮，煮半小时，停火泡1小时，在加热放调料煮2小时即可，最后加点盐，汤最好别喝。
新疆风干牛肉正确煮法？
菜谱做法：
2.准备2段大葱，4片姜，4个干辣椒，4-6片香叶，1段桂皮，1个草果，2个八角，2片白芷，枸杞4-6粒，4-6个干山楂片备用。
3.牛肉浸泡好后洗干净切5-6厘米的大块，凉水下锅，放料酒，葱姜再次除腥。
4.大火烧开，撇去血末。
3、先将风干肉刷洗干净，然后切块。
4、将芹菜摘去叶子去根然后洗干净切段，不要太长。再将花菜掰成小朵清洗干净。
5、起锅烧油，油烧热后倒入切好的风干肉翻炒，翻炒十次左右接着倒入清洗好的花菜，继续翻炒，翻炒至断生。
到此，以上就是小编对于怎么煮风干牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么煮风干牛肉的4点解答对大家有用。