冷鲜的肉可以放冷冻吗（冷鲜的肉放冷冻能放多久）

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本文目录一览：

• 1、冷鲜和冰鲜的区别

冷鲜和冰鲜的区别

冰鲜和冷藏是两种常见的食品保存方式，它们各有特点和优势。 冰鲜食品通常在屠宰或***摘后短时间内进行快速冷却，并在低温环境下储存，以确保食品的新鲜度和口感。 由于冰鲜食品的温度控制得更为严格，因此其保存时间相对较短，但品质保持得较好，口感和营养成分损失较少。

关于冷鲜和冰鲜的肉哪个好，可以，但不建议。由于冷冻的环境温度较低，可以抑制基本抑制细菌微生物的活性，将冷鲜肉放入冷冻环境中，可以大大延长其保存时间。肉根据存放的方法不同，分冷冻肉、冷鲜肉和新鲜肉。

优点不同：冷鲜肉：它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下。另外，冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美。冷冻肉： 在低温下微生物的生长减慢，能储存得久。

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