大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾新鲜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾新鲜的解答，让我们一起看看吧。
什么样的大虾是新鲜的？
1、看颜色。新鲜的大虾颜色鲜亮，大多数品种的虾都是发青的，有些发红或呈粉红色。如果虾头发黑说明不新鲜，整只虾颜色发黑、暗沉，说明已经变质了。
2、看虾身。新鲜大虾的虾头和虾身连接紧密，虾身坚挺有弹性，并且略微弯曲。如果虾身出现缝隙，虾肉和虾壳分离，说明不新鲜了。
3、闻味道。新鲜的大虾闻起来有淡淡的腥味，没有其它味道。如果能闻到臭味、***性气味，说明是已经变质的虾，或用化学药水处理过。
什么样的大虾是新鲜的？
新鲜的大虾通常具有以下特征：
1. 外观完整：新鲜的大虾外观完整，没有明显的破损、变形或脱水迹象。虾体颜色鲜艳，虾壳有光泽，虾头和虾尾紧密连接在一起。
2. 质地紧密：新鲜的大虾虾肉质地紧密，手感饱满且有弹性。虾壳与虾肉之间紧密结合，不易剥离。
3. 气味正常：新鲜的大虾具有一种正常的腥味，这是海产品特有的气味。如果出现臭味或异味，说明大虾已经变质。
4. 虾眼清晰：新鲜的大虾虾眼清晰，呈淡***或白色，表明虾肉质地紧密，新鲜较高。
知道什么样的虾新鲜吗？
新鲜虾的特征：1、新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。2、新鲜虾体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。3、新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。4、新鲜虾肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，***如出现松离现象，则表明虾不新鲜。5、新鲜虾没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。扩展资料：吃虾的禁忌：1、果汁：果汁（特别是橙汁，梨汁等）含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。2、黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。3、红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。4、金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食会引起拉痢（比拉稀还厉害的一种病症），对身体健康有一定的损害作用。5、猪肉、鸡肉：虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。参考资料来源：
人民网-吃虾注意5禁忌 教你辨别虾的新鲜度
1、看虾身:如果虾头和身子紧密地联合在一 起，说明这种虾较为新鲜，虾头断裂说明这种虾的新鲜度没有那么好，而且冰鲜虾捏起来比较紧致。
2、看冰薄:冰冻虾的外表冰薄且裹得较为均匀的虾且无干裂现象，冷冻保鲜效果好，虾较为新鲜。
3、闻气味:闻一下气味，如果气味比较鲜，冻虾可能是刚刚打捞上来的新鲜虾，如果冻虾已经发出了比较臭的气味，那么这个冻虾便可能已经不是很新鲜了。
4、看虾壳: -般新鲜的冰冻虾的虾壳看起来有光泽，而且虾壳的颜色比较亮，而冰冻虾的虾壳有点暗说明不新鲜了。
到此，以上就是小编对于虾新鲜的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾新鲜的3点解答对大家有用。