大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么蔬菜冬天冻不死的问题，于是小编就整理了2个相关介绍什么蔬菜冬天冻不死的解答，让我们一起看看吧。
耐寒蔬菜有哪些？
1、耐寒的多年生宿根蔬菜：包括韭菜、黄花菜、石刁柏等。在生长季节，地上部能耐高温、冬季地上部枯死，以地下宿根（茎）越冬，能耐-10℃的低温。
2、耐寒的蔬菜：包括菠菜、芫荽、大葱、洋葱、大蒜等，在15~20℃生长最好，能耐-1~-2℃低温。
3、半耐寒的蔬菜：包括大白菜、小白菜、萝卜、胡萝卜、包菜、豌豆、蚕豆等，在17~20℃生长最好，能耐短期的-1~-3℃的低温。
4、喜温的蔬菜：包括黄瓜、番茄、辣椒、菜豆、茄子等，生长适温20~30℃，不耐霜冻，15℃以下易引起落花，35℃以上生长和结实不良。
5、耐热的蔬菜：包括冬瓜、南瓜、西瓜、豇豆、刀豆、苋菜、空心菜等，30℃左右生长较好，35~40℃仍能正常生长、结实。喜温与耐热蔬菜欲在冬季栽培，必须***用大棚等保护地栽培，耐寒或半耐寒蔬菜要求在夏季及早秋栽培，要***用遮阳覆盖措施或高山反季节栽培。
小香葱。
葱是非常喜欢冷凉的作物，大家可以在阳台上种，露天也没问题，如果想要更快的吃上香葱，不如用葱根或葱头来种，保你在20天内吃上小葱。而且葱是冻不死的，第二年还能再长出来。
羽衣甘蓝。
作为半耐寒性蔬菜，羽衣甘蓝能耐零下12度的低温，尤其喜欢冷凉湿润的气候，对土质和光照要求不高。现在菜用羽衣甘蓝品种主要有苏格兰型（叶灰绿色、皱缩明显）、西伯利亚型（叶色浓绿、皱缩适中、晚熟、耐寒）和克拉德型（叶绿色、叶面较大、耐寒性强）。
什么蔬菜不容易坏？
蔬菜中一般青菜非常容易流失水分而变得枯萎，在天气干燥的北方更不用多说，北方储存蔬菜更加容易坏。[胡瓜][胡瓜]所以青菜一般都是放不久的，只能冷藏保鲜稍微延长时间。
所以能长时间放置的蔬菜就不多，你可以买一些包心菜、椰菜、大白菜等这些较大颗而不容易流失水分的蔬菜，除此之外，一些根茎类蔬菜：如胡萝卜、萝卜、黄瓜、土豆、冬瓜、竹笋、红薯、洋葱等放的时间相对长一些，不容易坏。但是要注意放到稍微干燥点的地方，否则太潮湿会长芽[摸头][摸头]。
大家要认清蔬菜的作用，蔬菜是否容易坏，也不能影响我们对多种蔬菜的摄取[玫瑰][玫瑰]：
1、蔬菜，🍀☘🌿🌾🎋是指可以做菜、烹饪成为食物的一类植物或者菌类，它是人们日常饮食中必不可缺的食物之一。蔬菜可提供人体所必须的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体所必需的VC的90%以及VA的60%来自于蔬菜。所以蔬菜是我们维生素的主要摄入源，建议大家多吃蔬菜。
2、蔬菜中含有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分来源，它的功效非常大，值得一提的是，目前的果蔬中可以有效预防慢性、退行性疾病的营养素等多种物质，正在被人们研究发现🌸💐🌼🌹。
什么蔬菜不容易坏？这个问题也困扰过我。由于在外地上班，租房住，有时候是没有冰箱的。自己做饭又不想天天顶着烈日去买菜或上班没时间买菜的情况下，就想着一次性多买一些菜回去放着，这样比较方便、省时省事。长时间的摸索，我也总结出了一些经验，什么菜可以储存时间比较久，不易坏。
首先土豆是最不容易坏的，也是大部分人都喜欢吃的菜，烹饪的方式也很多，很美味。放在阴凉干燥处，避免太阳晒到，防止土豆发绿有毒。
然后胡萝卜也能放比较长的时间，但胡萝卜很多人不爱吃，比如我只有偶尔煲汤会放胡萝卜，平时基本不吃。爱吃胡萝卜的可以多买一点，不易坏。
包菜、大***也能放一个星期左右，北方或冬天可以存放更久。包菜、大***的营养价值高，吃法很多，口感也好。
西红柿也是可以放一个星期的，买点鸡蛋在家，经常来一份西红柿炒蛋、西红柿蛋花汤、凉拌西红柿都是不错的选择。
白花菜也是能放五天以上的，又好吃又营养。
青红椒、辣椒也是可以放几天的，但买回去不要捂着它，记得摊开。
南瓜，老南瓜可以放很久，嫩瓜也可以放一个星期，我就比较喜欢吃。
葫芦瓜（有的地方叫蒲瓜）好吃又耐放，一星期不坏。
到此，以上就是小编对于什么蔬菜冬天冻不死的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么蔬菜冬天冻不死的2点解答对大家有用。