大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎样做冻牛肉的问题,于是小编就整理了4个相关介绍怎样做冻牛肉的解答,让我们一起看看吧。
冷冻牛肉怎么做?
2、需要准备的材料有:牛肉300克,姜4片,花椒30粒,大料2个,植物油2汤匙,盐1/2茶匙,干辣椒3个,香叶4片,桂皮1块,葱1/2根,蒜4瓣,醋2茶匙,红烧汁2茶匙,味精1/2茶匙,山楂5克。(炖煮时间因个人爱好软硬度大概掌握在25-30分钟内。)
3、具体步骤如下:
冷冻牛肉首先要先解冻,先把牛肉切块,锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟,焯水洗干净。
然后牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒,中火煮1小时;另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟;再把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加酱油或冰糖;到汁浓肉烂关掉火即可!
冰冻牛肉怎么做?
冷冻牛肉首先要先解冻,先把牛肉切块,锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟,焯水洗干净。
然后牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒,中火煮1小时;另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟;再把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加酱油或冰糖;到汁浓肉烂关掉火即可!
冻牛肉块的做法?
以下是几种冻牛肉的做法:
1. 红烧牛肉:将冻牛肉解冻后,切成块状,用油煸炒至表面焦黄,加入生姜、葱、料酒和酱油炒匀,加适量水,煮开后转小火炖煮1-2小时,期间可以加入蔬菜增加口感。
2. 炖牛肉汤:将冻牛肉解冻后,切成小块状,放入锅中加水、生姜、葱、料酒、盐等调料,煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时,期间可以加入番茄、胡萝卜等蔬菜。
3. 煲牛肉火锅:将冻牛肉解冻后,切成薄片,用开水焯烫去腥味,随后放入火锅中煮熟,酌情加入蔬菜、豆腐等配菜,沾上调料即可食用。
4. 烤牛肉:将冻牛肉解冻后,切成薄片,用盐、黑胡椒等调料腌制30分钟左右,然后放入烤盘中用200度左右的温度烤15-20分钟即可。
5. 炒牛肉:将冻牛肉解冻后,切成片状,用盐、胡椒粉、料酒、淀粉等调料腌制30分钟左右,随后放入锅中煸炒至变色后出锅,可以加入蔬菜一起炒熟。
冻牛肉如何做好吃?
冻牛肉可以直接放入接近0度的冷水中,用冷水使牛肉表面恢复温度后,取一个干净的盘子或其他餐具,将牛肉静置半小时左右,这时候利用室温来解冻牛肉,最后牛肉彻底化冻即可保持鲜嫩。
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,
姜片,料酒。中火1小时。
3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,
料酒,酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
1冰冻牛肉做成红烧牛肉好吃。
2、需要准备的材料有:牛肉300克,姜4片,花椒30粒,大料2个,植物油2汤匙,盐1/2茶匙,干辣椒3个,香叶4片,桂皮1块,葱1/2根,蒜4瓣,醋2茶匙,红烧汁2茶匙,味精1/2茶匙,山楂5克。(炖煮时间因个人爱好软硬度大概掌握在25-30分钟内。)
到此,以上就是小编对于怎样做冻牛肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样做冻牛肉的4点解答对大家有用。