大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冻牛肉怎么红烧好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍冻牛肉怎么红烧才好吃的解答,让我们一起看看吧。

  1. 冻牛肉怎样烧烂?
  2. 冻牛肉怎么做才好吃?

冻牛肉怎样烧烂?

现介绍一下我自己烧烂冻牛肉的方法。1、用淀粉料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂。

2、加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖,牛肉比较容易烂。

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3、加入陈皮乌梅的炖牛肉,也比较容易烂。

4、冻牛肉质老,一般不易烧软,特别是炖或酱大块牛肉,又费时又费火,吃起来也不酥烂,但是炖牛肉时加入纱布包裹的茶叶(捏一小把,先用热水沏开,去掉茶水的茶叶)同烧,不长时间,牛肉就能炖熟炖烂,并且它的醇香味一点儿也没有变化。

 

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1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。  

2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮茴香,葱段,  姜片,料酒。中火1小时。  

3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,  料酒,酱油同炒2分钟。  

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4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间  翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。  

5、到汁浓肉烂关掉火即成。

材料用量

牛腩500g 姜片5-6片 生抽两大勺 料酒一小勺

做法

1. 牛腩切块(不要切太小,大致3*5cm)提前清水焯下,洗净备用

2. 锅烧热加入植物油烧至60-70度,放姜片爆香。

3. 姜烧出香味时倒入牛肉,翻炒至表面微焦,先加生抽炒匀,再加料酒。

4. 炒至汤汁变浓,加清水没过牛肉,大火滚开后改小火炖。

5. 炖至牛肉软,调适当盐 鸡精,出锅

冻牛肉怎么做才好吃?

第1步、土豆去皮洗净,冷冻的酱牛肉解冻。土豆可以多放点,软面香糯,味道超好,营养也丰富,容易熟,好消化,可以当主食吃。

第2步、土豆切滚刀块,准备一点葱花,大葱去皮洗净切碎。

第3步、牛肉非常软烂,用手撕成块就行。

第4步、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,下入土豆翻炒。

第5步、加入适量的水,不用加太多,土豆很容易熟,牛肉是熟的。

需要看是什么部位的牛肉,如果是分割牛肉只有炖制好吃。冷冻牛肉制品有好多部位种类之分,分割,牛排,上脑,牛肋,雪花等等,不同部位烹饪方法不一样,其中分割肉只能炖制好吃,其他的最好吃的有烤涮等都可以。

1、冰冻牛肉做成红烧牛肉好吃。

2、需要准备的材料有:牛肉300克,姜4片,花椒30粒,大料2个,植物油2汤匙,盐1/2茶匙,干辣椒3个,香叶4片,桂皮1块,葱1/2根,蒜4瓣,醋2茶匙,红烧汁2茶匙,味精1/2茶匙,山楂5克。(炖煮时间因个人爱好软硬度大概掌握在25-30分钟内。)

3、具体步骤如下:

(1)将牛肉解冻并清洗干净

(2)然后根据自己的喜好,将牛肉切成块状。

1、红烧:把牛肉切开,放锅里,用大火爆炒一下,再放入料酒闷熟即可。

2、拌咖喱:用煮熟的牛肉,浇上主号的咖喱汁,就可以做成一道美味的牛肉了。

3、葱炒:在大火炒牛肉的过程中,放入几根绿葱,之后盖上锅闷熟,这样,牛肉就会带上葱的香味。

4、马铃薯增加口感:把锅烧热,先放牛肉,炒成半生熟,之后再放入马铃薯炒一下,再放入少量水一起煮热,最好再加淀粉,这样,做出来的冻牛肉就会有马铃薯浓浓的淀粉的口感了。

5、辣酱牛肉:冻牛肉在大火炒的过程中,加入一大勺的辣酱,再爆炒十几分钟,让辣酱的味道融入冻牛肉里,这样就会把冻牛肉做得非常好吃。

6、五花肉炒牛肉:先放五花肉爆炒热一下锅,之后再放牛肉爆炒,这样,五花肉的新鲜度就会和牛肉融合在一起,使牛肉更美味。

到此,以上就是小编对于冻牛肉怎么红烧才好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于冻牛肉怎么红烧才好吃的2点解答对大家有用。