大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速冻牛柳怎么好吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍速冻牛柳怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。

  1. 冻牛肉的做法?
  2. 冻牛肉怎么炒比较嫩?
  3. 冰冻牛肉怎样做才好吃?

牛肉做法

冷冻牛肉首先要先解冻,先把牛肉切块,锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟,焯水洗干净

然后牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮茴香、葱段、姜片料酒,中火煮1小时;另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟;再把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加酱油或冰糖;到汁浓肉烂关掉火即可

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图片来源网络,侵删)

主材:

牛肉 1000克,

辅料:

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姜5片,葱1段 ,八角 2个,花椒 10粒,桂皮 适量,干辣椒 3个,冰糖 20克,山楂 3片

做 法

1. 把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。

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2. 冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用

3. 锅中倒入适量的油,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。

4. 把牛肉放到锅中煸炒均匀,把冰糖放入锅中煸炒至融化,往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色,往锅中倒入适量的热水,水要没过牛肉,把山楂放到锅中,再放入2勺盐调味,把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中,压制15分钟。

5. 压好后,锅里的汤较多。这时,可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中,开大火收下汤汁,汤汁收好后,即可盛出开动了

冻牛肉怎么炒比较嫩?

用料:

牛肩肉500g,胡萝卜1根,新小土豆5-6个,大葱1根,西红柿1个,洋葱0.5个,豆瓣酱2勺多,生抽料酒,盐,蒜5-6瓣,姜1小块切片,花椒,干辣椒5-6个,香叶4-5片,桂皮0.5根,八角2个

处理食材:

1.胡萝卜、土豆滚刀切块(适合入口大小即可),大葱切段,西红柿去皮切块,洋葱切片状条状均可。

2.牛肩肉泡在水中(冷水泡着,准备食材前就泡着节约时间),泡出血水后换水清洗一下。

冰冻牛肉怎样做才好吃?

冰冻牛肉需要化冻后再烹饪才能更好吃。
因为冰冻会使牛肉内部的细胞组织破坏,失去弹性和嫩度,口感劣质。
通过化冻可以达到更好的煮熟效果。
最好使用低温冷藏室或4℃以下的冰箱来化冻牛肉,以免细菌滋生。
同时应该在化冻时注意不要让牛肉长时间接触外界温度,可以先将牛肉放在微波炉加热烤箱中加热或者放在盆子里面开放室温下化冻。
在烹饪时,使用合适的烹饪方式和配料,如爆炒或红烧,可以让牛肉更加美味。

冻牛肉用来红烧最好吃啊,把牛肉解冻后切成一块一块的,然后准备干辣椒,红糖,花椒八角,先用红糖在锅里炒糖色,炒出糖色以后放花椒大料干辣椒炒,把煮好的牛肉牛肉是先绰好绰水,然后又煮,最后把牛肉货到做料理,炒成红烧肉最好吃

1、冰冻牛肉做成红烧牛肉好吃。

2、需要准备的材料有:牛肉300克,姜4片,花椒30粒,大料2个,植物油2汤匙,盐1/2茶匙,干辣椒3个,香叶4片,桂皮1块,葱1/2根,蒜4瓣,醋2茶匙,红烧汁2茶匙,味精1/2茶匙,山楂5克。(炖煮时间因个人爱好软硬度大概掌握在25-30分钟内。)

3、具体步骤如下:

(1)将牛肉解冻并清洗干净。

(2)然后根据自己的喜好,将牛肉切成块状。

(3)将牛肉放入锅中,并加入足量的清水。

(4)放入姜片、花椒和大料。

(5)然后开火,煮至沸腾。

(6)煮沸之后,再将我们刚才锅中的牛肉捞出,用温水冲洗干净放入容器中。

(7)锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香。

到此,以上就是小编对于速冻牛柳怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于速冻牛柳怎么做好吃的3点解答对大家有用。