大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速冻牛肉卷怎么炒好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速冻牛肉卷怎么炒好吃的解答，让我们一起看看吧。
炒速冻牛柳的家常做法？
原料：牛肉200g、洋葱1个
做法：
2、牛肉丝放入碗中,加入适量料酒,生抽,少量淀粉,葱花姜末腌制10分钟；
3、牛肉丝腌制过程中,要先把料酒,生抽,糖,黑胡椒粉,淀粉调成芡汁备用；
4、锅中放油,油热到入腌好的牛肉丝炒到变色；
5、加入洋葱圈；
6、炒到洋葱圈变软；
7、加入调好的芡汁；
第一步：菜市场买回来的牛柳洗净后切成大小合适的丝状，注意丝状可以稍微粗一点，这样炒出来的牛柳吃起来更过瘾。说到买牛柳，可能很多人不知道牛柳是牛身上的哪个部位？其实牛柳就是牛里脊，这块肉可以说是牛身上最好吃的肉之一，稍微炒一炒就鲜嫩可口。
第二步：切好的牛柳放入一个小碗中，加入适量的生抽、料酒、白糖以及鸡蛋清与清水，稍微加一点点食盐，搅拌均匀后放置一旁，腌制半小时。
第三步：趁着腌制牛柳的时间将其他配菜准备好，青椒洗净后去蒂去籽，切好放置一旁备用；香葱切成葱花，大蒜切成片状。
第四步：起锅，热锅凉油，加入腌制好的牛柳滑炒至牛柳变色后盛出。注意这个步骤，炒牛柳时不要炒过，因为下一步还有炒牛柳的步骤。如果这一步把牛柳完全炒熟，那么炒出来的牛柳就很老，难以下咽。
第五步：另起锅，稍微加一点底油，加入葱花、蒜片炒出香味，之后将切好的青椒加入锅中，翻炒至青椒断生后将前一步炒好的牛柳加入锅中。大火翻炒十五秒左右，继续翻炒均匀后加入一点点食盐与鸡精，一道美味可口的青椒炒牛柳就做好了，端上桌，保证***爱吃
材料：速冻牛柳两百克，尖椒5根，红菜椒一个，洋葱半个，姜丝和蒜片少许。
辅料：蚝油，料酒，盐，鸡精，黑胡椒，生抽，老抽，淀粉即可。
做法如下：
第一步：速冻牛柳解冻后逆着纹路切成条然后放入一个大碗中，洗干净双手之后，在碗中加入6ml的清水，反复抓捏20秒，让其完全吸收水分；随后加入适量的蚝油，料酒，盐，黑胡椒，生抽，老抽，再次抓捏30秒后，用十毫升的玉米油锁住水分，腌制十分钟备用。
第二步：把尖椒洗净斜刀切断，红菜椒和洋葱洗净切成小条备用。
第三步：锅中加入适量的油，五成油温转中火，把腌制好的牛柳倒入锅中，翻炒至断生，盛出备用。
第四步：无需洗锅，先倒入姜丝和蒜片爆香；随后再把尖椒段，红椒丝，洋葱丝倒入锅中，大火快炒两分钟左右，加入少量的生抽，盐，鸡精，黑胡椒粉，继续翻炒30秒。
第五步：随后把炒至断生的牛柳倒入锅中，大火快炒一分半钟就可以出锅装盘完成啦。
冷冻的牛肉怎么做好吃？
1、牛肉切块，锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，中火煮1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油或冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头，没有这么酥烂就不好吃了。
冷冻的牛肉最好先进行解冻，可以放入冰箱中进行缓慢解冻，或者使用微波炉进行快速解冻，但要注意不要让牛肉受到过度加热。
解冻后，可以进行煎、炒、烤等不同的烹饪方式，注意不要过度煮熟，以保持牛肉的嫩度和汁液。
在烹饪过程中可以加入调料、蔬菜等，增加口味和营养，最终可以获得口感香嫩、味道浓郁的美味牛肉。
到此，以上就是小编对于速冻牛肉卷怎么炒好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于速冻牛肉卷怎么炒好吃的2点解答对大家有用。