大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻牛肉和新鲜牛肉价格的问题，于是小编就整理了5个相关介绍冷冻牛肉和新鲜牛肉价格的解答，让我们一起看看吧。
冷冻牛肉为什么便宜？
：冷冻牛肉为啥便宜？
因为时间放的比较久，有很多冷冻的牛肉，价格都是比较便宜的，乐器的价格就比较贵，因为它是现杀现卖的，有的是杀好了，没卖完就放在冷库里，那么时间久了，就没有热气的好吃，所以它的价格是比较便宜的，仓库里有很多人冻的牛肉，时间久，价格就便宜，味道就不是特别的好
超市39元牛肉是真的吗？
是真的，现在超市里面的牛肉品种繁多，国产的普通冰冻牛肉只有30多元一斤，但是国产的优质鲜黄牛肉也要卖到60块钱左右一斤。牛排要卖到100多块钱一斤。卤好的熟牛肉也要卖到60块钱一斤。
进口的雪花牛肉，在北京超市，曾经卖到过八百块钱一斤，还一样有人买，是可以切片生吃的。
冷冻牛肉为什么那么便宜？
因为冷冻的牛肉没有新鲜牛肉新鲜，味道也比较老，口感也不是很嫩，而且冷冻的牛肉保存的时间一般比较长，新鲜牛肉很容易分辨出新鲜度和品种品质，牛肉冷冻后特征很难分辨，所以冷冻的就比较便宜。
冷冻牛肉与新鲜牛肉的区别？
新鲜程度不同，新鲜的更营养。有条件的情况当然首选新鲜牛肉。冷冻是阻碍细菌的繁衍而不是阻止细菌繁衍。当肉被冷冻后。各种细菌的传播速度明显降低，但不是停止，所以肉还在漫漫的变质。
冻牛肉和鲜牛肉在营养价值上是一样的。在口感上冻牛肉的质地要比鲜牛肉松散一些。但是在营养成分上来说两者都含有肌氨酸，可以有效的促进人体肌肉的生长，而且含有的维生素b6含量和蛋白质的含量都比较高，可以有效的营养神经，并且可以促进新陈代谢的正常进行。
主要区别在于牛肉中的血水含量。冷冻牛肉，屠宰过后，迅速进入冷冻室里，所以其中的血水基本上都没有排出来。
新鲜牛肉屠宰以后，都会悬挂起来，让其中的血水留出来，干燥，无血腥味。
农村集市上的冻牛肉20块钱一斤，而鲜牛肉32块钱一斤。为什么差价会如此之大？
我在烹饪学校学习过三年厨师，毕业以后在大大小小的酒店都工作过，后来又自己开过很长时间的小饭店，每天去菜市场买菜是天天都要完成的工作，因此也跟市场上卖菜的摊贩很熟。
牛肉是仅次于猪肉的第二大食用肉类，也是人们经常购买和改善生活所必备的食材，牛肉的价格也一直比较坚挺，它的售价可以说一直比猪肉要贵。现在市场上销售的牛肉按品质和产地的不同，基本分为这几种:
1.新鲜宰杀的本地牛肉:不论哪个城市都有一些自己本地产的新鲜牛肉，如果是非产牛大省的，这种新鲜牛肉的售价在市场上很高的，而且牛肉最受欢迎的部位的价格都不低。
2.产牛大省运过来的牛肉:中国有几个产牛大省，比如内蒙、河北、甘肃等地，这里的肉牛养殖业比较发达，因此可以提供给外省，虽然这类牛肉一般都是冷链运输的，但是价格也就稍微比地产牛肉略低一点。
3.国外进口的高端牛肉:牛肉是比较讲究按部位分割的肉类，它各部位的肉质口感也不相同，因此各部位的售价也不同。尤其好的肉牛品种和特殊的养殖方式养殖出来的牛肉，价格都是非常昂贵的，国外进口的优质部位的牛肉在很多超市都是以小包装为主售卖，这类牛肉的价格不是普通消费者能够消费的起的。
4.国外进口的冷冻牛肉:进口的冷冻牛肉品种特别多，根据牛的品种、品质、各部位肉质的不同，售价也高低贵贱都有。
5.分割后重新加工的冷冻牛肉:因为牛肉的各部位售价不同，经过加工以后把等级高的高价售卖出去，剩下的边角余料继续冷冻起来便宜售卖，这就是市场上有很多售卖筋头巴脑或者牛碎肉的原因，而且售价也比较低廉，一般比正常的鲜牛肉要便宜一半多。
到此，以上就是小编对于冷冻牛肉和新鲜牛肉价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻牛肉和新鲜牛肉价格的5点解答对大家有用。