大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大冰虾的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大冰虾的解答，让我们一起看看吧。
怎么挑选冰虾？
第一：选择色泽好的
首先看看虾的颜色，在市场上售卖的虾，除了有几种是红色之外，其他的虾颜色基本都是青灰色，表面很有光泽，有光泽的同时，虾身上微湿，但是不粘手，这种一般就是比较新鲜，品质较好的冰鲜虾。
第二：虾身是弯曲的
如果是活虾冷冻的冰鲜虾，它的身体不可能是笔直的，而是会有弯曲的，因为虾在鲜活的状态下进行冷冻，它的身体会不断收缩，变成弯曲状，这是它的特性，所以活虾在冷冻之后，身体是弯曲的，大家在挑选冰鲜虾的时候一定要看这一点。而虾身是直的这种就不是活虾冻起来的，一般的时候都是虾死了之后冻起来的冻虾。
第三：虾身完整的
在挑选冰鲜虾的时候，要选择身体完整的虾，一定不要选择身体残缺，断头掉尾的虾，这种虾可能就是不新鲜的冷冻虾，或者是多次冷冻的虾。
第四：捏起来紧实的
冰冻大对虾怎样做好吃？
首先，将冰冻大对虾解冻并彻底洗净。腌制时可放入一些姜片、蒜和料酒去腥味。腌制20分钟后将虾过油，炸至金***捞出备用。
再倒入适量油爆香姜蒜，放入虾翻炒几下，加入少许盐、糖、酱油和料酒，快速翻炒均匀即可出锅。这样做出来的冰冻大对虾肉质鲜嫩，口感爽滑，香味浓郁，美味可口。
用料：冷冻对虾、土豆、青蒜苗、大料、花椒、干辣椒、姜、豆瓣酱、料酒、鸡粉
1、先将冷冻对虾自然解冻后，剪去触角和挑出虾线等处理干净后洗净控干水分备用。
2、将土豆去皮后洗净切成片，将青蒜苗处理干净洗净切成小段备用。
3、姜洗净切片，干辣椒洗净切成小段，同时准备好花椒、大料及适量的豆瓣酱备用。
4、起锅烧油，多倒点油，待油温5成热时倒入控干水分的土豆炸制金黄捞出备用。
油闷大对虾最好吃！要想好吃，解冻是关键！即一定要用盐水解冻！
一，解冻好的大对虾滤干水份备用！
二，热锅凉油，葱，姜，蒜爆香，放入大虾进行炒制，红后放入料酒，生抽，老抽，盐，味精，鸡精，糖等
冰冻大对虾（也称为大虾、明虾等）是一种常见的海鲜食材，可以通过多种烹饪方法制作出美味的菜肴。以下是一些简单又美味的做法：
一、清蒸大对虾
1. 将冰冻大对虾解冻并清洗干净，去掉虾线。
2. 在虾背上切一刀，但不要切断。
3. 将虾摆放在盘中，可以撒上适量的盐和葱花。
4. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，根据虾的大小调整时间。
二、蒜蓉粉丝蒸虾
到此，以上就是小编对于大冰虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于大冰虾的2点解答对大家有用。