大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷吃牛肉多少钱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冷吃牛肉多少钱的解答，让我们一起看看吧。
桃子姐冷吃牛肉做法？
1.大葱切成一寸长的小截。将料酒，盐巴，香料，大葱加入牛肉中，等待10分钟左右至牛肉已入味。
3.将牛肉中的大葱挑出来，继续翻炒加入少许酱油，醋炒匀后加盐。
4.翻炒直至肉已缩水（不能太干），加入白糖（可以不加，凭个人喜好）。
5.小火烘至水干（凭个人口味决定干的程度）将海椒面，干海椒倒入翻炒（两者可加其一，可都加）加入味精，出锅。
主料：牛肉700g，食油200g
辅料：花椒20粒，料酒10g，香叶 2片 ，干辣椒1把 ，桂皮一小段 ，八角 2个 ，豆豉10g ，姜2片 ，茴香2g ，芝麻10g ，生抽 20g
做法步骤：
1. 准备食材。
2. 锅中放冷水，将牛肉、姜片、花椒、料酒放入锅中，中小火慢煮10分钟。
3. 撇去锅里的浮沫，将牛肉捞出，晾凉后，将牛肉切成细条状。切的时候要注意，顺着牛肉的肌理切，切细长，会更入味，嚼起来也更绵香；煮牛肉的汤也可以留着，之后煮牛肉的时候用。
4. 锅中多放一些油，将牛肉、姜放入油锅中，炸到微微起色，盛出。
5. 锅中留油，放入将姜片、豆豉、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒段，小火炒香。
6. 倒入炸好的牛肉条，翻炒均匀，放生抽、白糖、盐调味。
7. 锅中加适量热水，大火烧开，转小火煮30分钟。这一步是为了让香料和牛肉融合，小火慢慢炖。
冷吃牛肉的正宗做法四川？
牛肉放入锅中加冷水没过牛肉，加老姜一块，八角3个，草果2个，山奈2块，桂皮1块，一节大葱，料酒2勺。大火烧开后转小火慢煮，30分钟后加入30克食盐继续炖煮至用筷子稍微用力能够戳穿牛肉时即可关火，将牛肉捞起晾凉备用。
炖煮牛肉的同时准备配料，将陈皮用清水浸泡至软，大约浸泡10分钟左右即可，不要泡得太软。
老姜一大块切成粗细的丝，香料，花椒备好。
干辣椒用剪刀剪成细丝。
冷吃系列是自贡的经典做菜方式之一，离开家乡十年，每次回家麻麻都会做我喜欢的冷吃兔子和牛肉。
平时喜欢鼓捣美食的我回家也学习了这道菜，做起来程序也很简单，大家一起来做吧
食材明细
卤牛肉、干辣椒、生姜、桂皮、八角、大料、香叶、豆瓣酱、蚝油、冰糖。
1、牛肉卤30分钟后切成条；
2、锅里倒入平时炒菜一倍的菜油，油温7成热时倒入牛肉炸干；
3、牛肉快炸干时放入冰糖，各种香料翻炒，干辣椒最后放；
1、首先把精选的牛肉洗净、凉干、分割开来备用；
2 、将分割好的肉块过水去掉浮沫，再次煮至7分熟；捞起凉冷备用；
3、3.将煮7成熟的大肉块切至1cmX5cm条形状大小的牛肉条备用；
4、倒入适量的油滑锅，再将油温升高至98度、将切好的牛肉条轻轻放入锅中进行前期翻炒，让其肉质成型锁住营养成分；
5、将大葱白、生姜洗干净切成4c m小段备用;
6.将大葱、生姜、辣椒条、芝麻、食用料酒、四川特产的花椒、食用盐等放入锅中进行二次翻炒；
8.这样一道麻辣鲜色，香味俱全的麻辣冷吃牛肉就制作完成了。
到此，以上就是小编对于冷吃牛肉多少钱的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷吃牛肉多少钱的2点解答对大家有用。