大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉糁的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉糁的解答，让我们一起看看吧。
牛肉糁的做法？
1、原料：牛肉糁5000克 、干淀粉750克、 精盐120克 、鸡精50克、 味精50克、 白糖200克、 食粉10克 、胡椒粉25克 、陈皮末7克。
2、牛肉糁洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。
3、干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。
4、将冷藏的牛肉糁取出来，加入陈皮末拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。
主料：大米30克、牛肉80克、洋葱30克、姜1小块
辅料：盐0.5克
1、材料准备好。
3、姜切片。
5、切成细小的肉丁。
6、大米淘洗干净，放入炖盅里。
7、再放入牛肉丁。
8、兑入水，放入炖盅锅里，炖约50分钟。
牛肉糁做法？
步骤 1
牛肉切薄片状（冷冻肉比较容易切成薄片），将切好的薄片放入冷水中焯开，后捞出。
步骤 2
重起一锅，讲焯好的牛肉倒入，倒入适量的水（因为要多煮一会，可以多放一点水），放入葱，姜，八角，花椒，桂皮等，再倒入洗净的大麦米，大火煮开，然后小火煮一个小时左右
步骤 3
碗中倒入适量五香粉，盐，以及较多胡椒粉，酱油，然后搅匀后倒入锅中。
步骤4
将适量面粉和水充分混合，将混合后的面粉倒入锅中，大火再次煮开。煮开以后打入两只鸡蛋即可，最后倒入适量醋。就可以关火啦！ 盛入碗中后，可在碗中倒入香油，放入适量香菜，味道更佳哦～
原料:麦米（即麦仁）2大把、清水3、4大碗、牛肉粉1小勺（没有可不用）、五香卤牛健150g、姜粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、胡椒粉1小勺、盐适量、白糖适量、鸡蛋2个、香油适量、香醋适量、香菜适量（2人份）。
操作:1、麦仁提前洗净，用清水充分浸泡。
2、入锅加入清水，再加上一小勺牛肉粉（可用压力锅，也可用普通汤锅用压力锅可以不用泡米，用普通锅要多加些水没有牛肉粉可以不用）普通压力锅上汽后压制15分钟，自然排气电压力锅设置一个煮粥程序普通汤锅多加水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮至米熟儿不烂。
3、煮粥时将卤牛健切成适口的薄片。
4、粥煮好后，加入牛肉片，继续开大火煮至沸腾（如果没用牛肉粉，可以多加肉，会更出味儿，只怕最后会剩下肉片没人吃）。
用料
鸡蛋 2个
香菜 2根
白胡椒粉 1勺
香油 1勺
糁包 1包
牛肉糁（肉粥）的做法步骤
步骤 1
方便包是这种，买过两次，分牛肉味和鸡肉味两种，只喝过牛肉的。一包大概可以煮3碗左右。
材料：
- 牛肉末 250 克
- 蒜末 适量
- 干辣椒末 适量
- 青蒜/香菜末 适量
- 豆瓣酱 2 小勺
- 酱油、盐、味精、料酒、淀粉 适量
步骤：
1. 牛肉切成小块，用刀背拍松，用刀剁成细碎的末。
临沂牛肉糁的详细做法？
原料:麦米（即麦仁）2大把、清水3、4大碗、牛肉粉1小勺（没有可不用）、五香卤牛健150g、姜粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、胡椒粉1小勺、盐适量、白糖适量、鸡蛋2个、香油适量、香醋适量、香菜适量（2人份）。
操作:1、麦仁提前洗净，用清水充分浸泡。
2、入锅加入清水，再加上一小勺牛肉粉（可用压力锅，也可用普通汤锅用压力锅可以不用泡米，用普通锅要多加些水没有牛肉粉可以不用）普通压力锅上汽后压制15分钟，自然排气电压力锅设置一个煮粥程序普通汤锅多加水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮至米熟儿不烂。
3、煮粥时将卤牛健切成适口的薄片。
4、粥煮好后，加入牛肉片，继续开大火煮至沸腾（如果没用牛肉粉，可以多加肉，会更出味儿，只怕最后会剩下肉片没人吃）。
到此，以上就是小编对于牛肉糁的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉糁的3点解答对大家有用。